万物收藏
2024年11月7日
6时19分49秒
立冬到来
“醉看墨花月白，恍疑雪满前村”
北风渐起，寒梅初绽
万物收藏，生气闭蓄
西安发布联合本土插画师
二乔先生特别呈现
“长安二十四节气”系列海报
本期“唐妞”和“唐宝”
与你一起在灞渭桥
共赏季节变换
立冬
是冬季的起始
万物进入休养、收藏状态
气候也由秋季少雨干燥
向阴雨寒冻过渡
△环城公园里风景如画，美不胜收。（记者 窦翊明 摄）
民谚有云
“立冬补冬，补嘴空”
说的正是此时节
人们要根据自己身体的
实际情况有针对性地进补
或杀鸡宰羊
或吃一些营养品
在西北地区
羊是冬季常见的滋补佳品
其温补的特性
与补冬的理念不谋而合
而一碗热气腾腾的粉汤羊血
更是西安街头常见的
“热乎”吃食，深受大众喜爱
西安发布
“二十四节气里的长安‘食’光”
年度系列策划
今天带你在麻辣鲜香
味浓汤醇的粉汤羊血中
品味“舌尖上的千年古都”
回味历久弥新的节气故事
在陕西人的观念中“羊全身都是宝”，几乎每个部位都能制成美味的佳肴，就连羊血也不例外。据史料记载，陕西人养羊、吃羊的历史可以追溯到周朝。而人们食用羊血的历史可以追溯到宋代，据《梦粱录》记载，当时已有“羊血·粉羹”的食俗。到了近代，为了祛寒暖身，将羊血配以粉丝、香菜等辅料，创造出了粉汤羊血这道具有独特风味的佳肴。
作为陕西著名的传统半汤类名吃，粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。羊血的鲜嫩与粉丝的滑润完美“适配”，再加以花椒、小茴香等香料，使整碗汤具有辣椒油亮漂浮、蒜苗香菜翠绿的“颜值”，口感上更是麻辣又不失鲜香。值得一提的是，立冬时节，来一碗富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质的粉汤羊血，还具有温中健胃的功效。西安人也借由这款美食，在寒冷中聚在一起，嘴里心里满是热乎。
佳肴暖心
风光悦目
由中共西安市委宣传部指导
西安报业传媒集团策划
西安发布推出的
“我‘拍了拍’西安”
城市摄影师分享系列融媒报道
带你开启今年冬日
秋末时分，钟楼在晨雾中静默，车流如织，山影朦胧。(西安发布签约摄影师 陈述)
冬日晴空下的环城公园，青砖古墙，光影斑驳。（西安发布签约摄影师 颜庭臣）
秦二世陵遗址公园内，银杏在细雨中摇曳，冬意初显。（西安发布029摄影公社@斜阳烟外）
唐大慈恩寺遗址公园，银杏映古建，灯笼迎冬日。（西安发布029摄影公社 郭忠锋）
秋末冬初，秦岭秋色斑斓，山路蜿蜒林海萧瑟，立冬静谧将至。（西安发布签约摄影师 樊振福）
“黄花犹带露，红叶已随风。”
不知不觉
又将近走过一轮四季
春花夏树秋月的往昔
化成点滴，凝成回忆
日日渐寒中
我们互道一声：珍重万千
编辑：展翼
审核：禾亦
来源：西安发布
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