作者| 艾青山
编辑| 刘渔
图片来自官方
11月初，打假博主"松哥打虎"与"赏金猎人灰烬"联合发布视频，质疑良品铺子涉嫌配料表造假。
根据视频内容，博主在良品铺子旗下藕粉产品中检出了木薯成分，而酸辣粉却未能检出配料表中标注的红薯粉成分。同时根据视频内容，团队人员还遭保安锁脖、抢夺拍摄设备，发生冲突。
“酸辣粉里没有粉”，看上去多少有些搞笑，也让众多网友炸开了锅。
良品铺子方面则回应称，经初步排查，相关产品在今年多批次送检中各项指标均合格。
不过后来因为产品批次之类的原因，良品铺子与博主又进行了几个来回的交锋，陷入了一场罗生门中。另外，似乎良品铺子电商店铺已经下架了相关产品……
对此，湖北省武汉市东西湖区市场监督管理局已于11月4日发布通报，确认已对此事展开立案调查。
接下来就看官方的调查结果通报了。
这次打假风波令本就业绩承压的良品铺子雪上加霜。
我们此前曾在《》一文中提到过，良品铺子在发布中报的时候业务其实就已经开始亮红灯了。其曾经标榜的“高端零食”定位，在当下的性价比消费风潮下，多少显得不合时宜。
其实不只是良品铺子，隔壁的周黑鸭、绝味鸭脖这类“消费升级”品牌，如今均遇到不小的经营挑战；相反，像零食来了、赵一鸣零食这类“下沉王者”倒站上了风口。
根据良品铺子最新发布的财务数据显示，2024年第三季度营收仅为15.94亿元，同比下降超过20%；前三季度总营收降至54.8亿元，同比减少8.66%。
同时，良品铺子前三季度归母净利润仅为0.19亿元，较上年同期的1.91亿元骤减近90%，其中第三季度更是出现450.03万元亏损。
从门店经营来看，今年前三季度，良品铺子已净关闭479家门店，其中包括285家加盟店和194家直营店。截至第三季度末，公司门店总数降至2814家。
如今公关危机叠加业绩下滑，可以说，良品铺子正处于创立18年来最艰难的时期。
如果从商业模式的角度来看，此次的“打假风波”，或许暴露出了良品铺子代工模式的固有风险。作为一家以代工起家的零食品牌，良品铺子虽然建立了质量控制体系，但供应链过长、生产环节难以管控等问题始终存在。
对比行业内其他玩家，三只松鼠早在2017年就开始布局自建工厂，截至目前已拥有多个品类的生产基地；洽洽食品更是通过自建工厂确保产品质量，并积极展示生产流程以提升品牌信任度。
另外，研发投入的差距更凸显了良品铺子的短板。财报数据显示，2023年良品铺子研发费用仅为4373万元，占总营收比例仅0.54%；2024年一季度更是降至496万元，占比仅0.2%。
相比之下，规模较小的竞争对手盐津铺子在研发上的投入却远超良品铺子，2023年研发费用达7975万元，占营收比重2%。从结果上看，盐津铺子在行业普遍承压的情况下依然保持增长，2023年净利润同比增长67.8%。
当然了，如今良品铺子也在尝试转型。
2022年下半年，良品铺子推出平价副品牌"零食顽家"，试图打开年轻消费市场。2023年11月，公司对300多款产品实施了平均降幅22%的降价策略，部分产品降幅更达45%。
也就是在去年11月，良品铺子迎来了新任董事长杨银芬的上任。作为公司创始人之一，杨银芬提出了一系列改革措施，强调要在生意模式、产品发展、内容等方面实现突破性创新，并宣布“降价不降质”。
不过这些变革似乎未能扭转颓势，2024年前三季度营收仍呈下滑态势。另外，在公司业绩承压之际，良品铺子大股东却在频繁减持。
财报显示，控股股东宁波汉意创业投资合伙企业（有限合伙）持股比例从2023年末的35.38%降至2024年第三季度末的35.23%。
第二大股东达永有限公司的减持更为明显，持股比例从2023年末的26.05%降至21.77%。
不过整体来看，良品铺子毕竟基本盘还是很稳固的，虽然遇到了新零食市场的崛起，但还不至于对整个企业产生颠覆性的冲击，良品铺子依旧有不少机会翻牌。
从策略上来看，主打性价比、质价比的策略其实也并没有太大的问题，关键看公司如何对新价格体系进行供应链适配。
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