摘要：进博会的作用早已不是简单的买卖交易，而是让产业链上下游的企业都能聚在一起，共同寻找合作机遇。

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第七届进博会举办期间，11月7日，一场聚焦全球精品咖啡走进中国的主题论坛在沪召开，成为连接进博会咖啡豆展商、国内咖啡贸易商、面向消费者的精品咖啡馆等产业链上下游的桥梁。

国家会展中心（上海）不远处，上海虹桥绿地铂瑞酒店举办了一系列进博会上海会议，持续放大进博会的溢出效益，其中就包括这场“咖啡论坛”。

此次论坛由长三角咖啡行业协会联合亚洲咖啡协会共同举办。去年，双方首次参与进博会组展，便向中国市场推介了不少国外的高品质咖啡豆。比如此前国内很少见的洪都拉斯咖啡豆，在亮相进博会平台之后，快速打开了市场。

“我们去年在进博会上推介各个国家的咖啡豆。推介会当天，洪都拉斯咖啡豆出口商就与国内采购商签约。今年我们进一步提升了层次，聚焦精品咖啡。”长三角咖啡行业协会会长丁山说。

这也是市场的发展趋势。丁山介绍，当下中国咖啡消费市场是全球增速最快的市场，年均增速在20%左右，远高于全球平均2%的增速。现在国内咖啡消费市场上，来自各国的咖啡豆基本都能找到。中国喝咖啡人口数量越来越多，能够品尝到的咖啡豆种类越来越多，大家对口味和咖啡品质的要求自然也越来越高。

从最初“从无到有”，到第二阶段“从有到优”，这是全球范围内的事物发展的普遍规律。

亚洲咖啡协会秘书长陈振佳介绍，相比咖啡行业整体的平稳增长，全球精品咖啡市场仍处在快速增长阶段，成为众多咖啡市场的增长引擎。

在中国，精品咖啡的增速更快，这也和中国经济增速及人均购买力增速有关。比如日本经济崛起后，高品质咖啡牙买加蓝山咖啡大多都被日本人买走了。但最近几年，出口中国的蓝山咖啡越来越多。在第二届进博会上，牙买加总理安德鲁·霍尔尼斯还亲自向中国消费者推荐过蓝山咖啡。正是进博会搭台，帮助全球精品咖啡加速走进来。

此次全球精品咖啡走进中国主题论坛，为行业搭建了一个平台。论坛不仅邀请了参加进博会的海外咖啡豆厂商，也邀请了国内的咖啡贸易商、加工商、以及终端咖啡馆等。

丁山认为，进博会的作用早已不是简单的买卖交易，其意义体现在让产业链上下游都能聚在一起，在这个共同的平台上，洞悉市场趋势，寻找合作机遇，推动中国咖啡产业链的发展。

上海是进博会的举办城市，上海也是世界上咖啡馆最多的城市，并摘得“咖啡之都”美誉。近年来，上海见证了众多国内咖啡馆的崛起，一条街上也可以开出三四家不同品牌的咖啡馆。群雄逐鹿间，市场竞争走向白热化。

业内人士认为，从积极的角度看，众多消费者端咖啡馆品牌的崛起，加速了咖啡文化的普及，推动中国咖啡消费市场整体上保持高速增长。但从另一个角度看，当行业开始卷价格，使用的咖啡品质必然会往下走，导致“劣币驱逐良币”，长期来看不利于咖啡市场的发展。从这个意义上，联通中外的进博会，成为行业转型升级的一个最佳契机。在进博会的推动下，全球精品咖啡通过“咖啡之都”，加速走进中国，也有望帮助国内咖啡市场跳出卷价格的陷阱，引导消费者提升对高品质咖啡的认知。