晚上好， 我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
今天这个食辩，其实早就想跟大家分享了，毕竟碗家也在做豆浆粉，前期也做了很长一段时间的研究。
我们都知道，黄豆营养价值很高，不仅蛋白质含量高，而且含大豆异黄酮和大豆磷脂，它的豆制品也是不错的优质蛋白和钙的来源。
但黄豆高营养≠豆浆高营养，
尤其是路边早餐店卖的，90%以上都是水多糖多、蛋白质含量低、热量高的“假高营养豆浆”。
街边卖的那种商家自己装的豆浆，没办法一一送去检验，所以我们今天主要来说说商超里可以买到的包装即喝豆浆。
注意：不同标准的即喝豆浆有营养优劣差别有点大哦！希望大家都能选到对的！
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最没有营养的是这种标准！
实际上只是“饮料”！
这个标准是：《GB/T 30885-2014 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》
用这个标准的豆浆属于「植物蛋白饮料」范畴，也可称为豆乳饮料或大豆饮料。
注意：“饮料”二字。
标准中也说明：这类豆浆的大豆固形物含量可相对较低。加上对蛋白质含量标准要求也比较低。
我们也可通过看配料表和营养成分表，来判断它的蛋白质含量、糖分和是否有额外添加剂。
像下面这款，配料前边都是水和糖，黄豆在最后，且营养成分表现是蛋白质只有1.5g/100ml，糖分却8.7g/100ml。
这样的一瓶下肚就会喝掉近15g的糖，要是规格再大点的话，喝进去的糖分更高了！
强烈建议：少喝！
再看这个小餐馆最常见的豆奶，一瓶330ml，1.2g/100ml蛋白质，一瓶糖分含量也将近15g。
更关键的是，这类添加剂加了很多！更不建议多喝了。
小结：
此类所谓豆奶，其实就是植物蛋白饮料，营养要求标准很低，蛋白质含量低，健康隐患相对较大，因此不建议长期作为营养食品摄入。
2
这类标准好是好了一点，
但中间又有细分，选第二种更好。
豆浆还有另外一个要求相对高一点的标准：《豆浆DB52/ 520-2007》
这类豆浆在超市里比较多见。
跟上边营养最低的那类有什么区别呢？
主要是2点的区别：
1.用这一标准的豆浆，对蛋白质含量要求标准更高一些。
2.这个标准里的豆浆又细分为两种：纯豆浆和调制豆浆。
注意：纯豆浆的蛋白质含量又比调制豆浆的标准高一些。
✖ 调制豆浆往往会额外添加很多糖，和额外加很多添加剂。
如下面这款，添加剂又长又臭：
而真正的纯豆浆是这样的：
√产品类型是「原浆豆奶」，配料只有水和大豆；
√蛋白质高；
√无额外添加糖和添加剂。
这种可以作为日常营养食品摄入，要喝就喝这种的！
总而言之：
1.如果我们只是作为日常偶尔满足一下口欲，喝哪款都可以，不用那么讲究。
2.若是要作为日常加强营养，甚至替代牛奶摄入的话，更建议选择较高蛋白含量的纯豆浆（4.0g/100ml），且尽量选择没有额外添加糖和添加剂的。
另外，今天还想跟大家分享2个豆浆的常见谣言，做一回谣言粉粹机！
谣言1：
豆浆不能天天喝？
传言：豆浆中的植物蛋白很难消化，天天喝会增加肾脏负担，对肾脏不好。
真相：膳食指南建议，天天都需要摄入豆制品。
按照中国营养学会《中国居民膳食指南 2016》的建议，每天喝一杯豆浆（或与之相当的其他大豆制品）是很健康的饮食行为。
豆制品除了提供我们人体蛋白质外，还能额外提供其他营养物质，如：维生素B、钙、镁、大豆磷脂，丰富的可溶性膳食纤维，甚至提供人体大豆异黄酮，还能补充米饭中缺乏的赖氨酸等。
再回应一下传言，如果植物蛋白真难消化吸收，那也就意味着植物蛋白无法进入血液，而是随着粪便排泄出去，压根没机会到达肾脏，那又怎么会增加肾脏负担呢？
可别操心这个心了，放心喝吧！
谣言2：
豆浆可以代替牛奶？
传言：既然豆浆便宜又营养，那完全可以替代牛奶，女人也更适合喝豆浆。
真相：豆浆营养确实好也确实便宜，但依然不能完全替代牛奶。
没有哪种食物的营养是完美的，不然也不会有营养均衡的需求。
豆浆与牛奶也是各有各的优势和不足。
豆浆的钙含量远低于牛奶，但豆浆中的膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮等有益健康物质又可以秒杀牛奶。
不能盲目的说谁能代替谁，最佳建议是食物多样化，豆浆、牛奶都要喝。也算是换一下口味咯~
写在后面：
不否认，豆浆确实是集营养与实惠于一身的好食物，但前提是要选对，选到真营养的哦！
如果您知道了怎么选，点个“在看”和“赞”让我们知道哦！
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