秋冬季节里,太适合给孩子做营养汤了,一口下去热乎乎的,暖心又暖胃,今天给大家分享6款营养汤的做法,都是一些家常食材,鲜美好喝,简单易做,妈妈们快安排起来!
一、番茄玉米排骨汤
被全家夸的番茄玉米排骨汤,孩子最喜欢喝,连着喝了三天。酸酸甜甜、香甜不腻,非常适合秋冬天。软烂的排骨、清甜的玉米,香糯的土豆,鲜美的汤。营养丰富,汤汤水水最养人了。
食材:排骨500克、番茄2个、玉米一根、土豆、香菇
做法:
1、先把排骨放进冷水锅里,加点姜片,再倒点料酒去腥味。开火,等水开后撇去浮沫,捞出排骨用清水冲洗干净。
2、锅里放点油,烧热后把切好的番茄块放进去,翻炒到番茄出汁。这时,再把排骨也放进去,一起翻炒几下,让排骨沾上番茄汁。
3、接下来,把炒好的排骨和番茄一起倒入炖锅里,加足够的水(至少要没过食材哦)。然后盖上锅盖,中小火慢慢炖。炖个20分钟后,把玉米切成段、土豆切成块,还有香菇也一起放进去继续炖。
4、再炖个30分钟左右,基本上就可以啦。根据个人口味加点盐调味,再撒上点葱花增香。
二、丝瓜煎蛋肉丸汤
食材:丝瓜一根、鸡蛋一枚、猪里脊适量、枸杞几颗、
做法:
1、丝瓜去皮切片,鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝。猪里脊剁成肉泥,加少许淀粉和清水搅拌上劲,搓成小肉丸。
2、锅中加水煮沸,先下肉丸煮至浮起,再加入丝瓜片和蛋丝。
3、煮至丝瓜变软,撒入枸杞,加盐调味(少量哦,宝宝口味淡)即可出锅。丝瓜煮太久会变色,保持翠绿秘诀是快煮快捞!
三、紫菜虾滑汤
紫菜虾滑汤,味道鲜甜可口,做法还很简单!非常适合小朋友喝,秋冬暖身子又掉秤!
食材:紫菜2克、鸡蛋2个、虾滑150克
做法:
1、两个鸡蛋打散,放不粘锅煎熟后切成条
2、锅里放两碗清水煮沸,放入虾滑煮至变色,加入紫菜和鸡蛋搅拌均匀,加胡椒和盐调味即可。
四、鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼 1 条(约 400 - 500 克)、豆腐 1 块(约 300 克)、生姜 5 片、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量(可选)、食用油适量
做法:
1、鲫鱼处理干净。将鲫鱼的鱼鳞刮净,去除内脏、鱼鳃和鱼肚子里的黑膜,这些部位如果不清理干净会影响汤的口感和味道。然后在鱼身上划几刀,方便入味。
2、豆腐切成小块备用。豆腐的大小可以根据个人喜好来切,但不宜过大,以免煮的时候不容易入味。
3、热锅凉油,放入适量食用油,油热后将鲫鱼放入锅中,小火慢煎。煎鱼的时候不要急于翻面,要等到鱼的一面煎至金黄定型后再轻轻翻面,煎至两面金黄。鱼煎好后,放入生姜片和葱段,稍微煸炒一下,炒出香味。
4、接着倒入适量料酒,料酒沿着锅边淋入,料酒挥发片刻后,加入足量的开水。记住一定要是开水,这样才能煮出奶白色的鱼汤。
5、大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮15-20分钟左右。炖煮鱼汤的同时,另起一锅,烧一些开水,将切好的豆腐块放入开水中焯水1-2分钟。然后将焯好水的豆腐捞出,沥干水分备用。
6、鱼汤炖煮好后,用滤网将鱼汤过滤到一个干净的锅中,去除鱼和姜片、葱段等杂质。将过滤好的鱼汤再次烧开,放入焯好水的豆腐块,继续小火炖煮5-10分钟左右。根据个人口味加入适量盐调味,如果喜欢还可以撒上一些白胡椒粉,搅拌均匀后即可关火。
五、猪肝菠菜汤
食材:猪肝、菠菜、枸杞、胡椒粉、盐、油、葱
做法:
1、把猪肝切成薄片,拿个小碗,放1勺淀粉和一点点料酒,把猪肝放进去抓抓,这样猪肝就不会那么腥了。然后用清水冲洗干净。再放1勺淀粉抓一下,让猪肝煮出来更嫩滑。
2、菠菜洗干净,切成小段。烧一锅开水,把菠菜放进去烫一下,马上捞出来。这样菠菜就不会涩涩的了。
3、另起一锅水,等水开了就把猪肝片放进去。猪肝变色了,就赶紧把菠菜也放进去。等汤再次煮开,撒上一小把枸杞。
4、加一点点盐和胡椒粉,让汤的味道更鲜美。滴几滴香油,最后撒上切好的葱花,好看又提味!
六、黄豆猪蹄汤
一口下去全是满满胶原蛋白,猪蹄Q弹软糯,入口即化 ,汤也鲜美 ,太好吃啦!
食材:猪蹄、黄豆、生姜、葱叶、花椒,大料、红枣、陈皮、枸杞、胡椒粉、盐
做法:
1、猪蹄剁好,冷水下锅,姜片料酒,大火烧开,撇去锅中浮沫,捞出猪蹄洗净备用。
2、黄豆泡发一夜(提前至少4小时)。 葱切段备用。 根据个人,口味玉米切片备用。
3、黄豆,猪蹄下入砂锅,加开水没过的猪蹄,再加葱段,姜片,花椒,大料,红枣,陈皮。大火烧开转小火,炖两个小时。中途添汤的话,也要用开水。
4、枸杞洗净,葱叶切末备用。肉皮可以用筷子轻松插入时,加入适量枸杞,胡椒粉和盐,煮十分钟左右,撒上葱花即可出锅。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6款营养汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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