家长最关心的“校园餐”，怀集一中这样做！|县教育局|学校食堂|怀集一中|校园餐|饭堂

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原标题：扬帆起航，一中食堂“新篇章”—怀集一中开展“校园餐”整治及食堂“自营”工作纪实

为了进一步做好“校园餐”突出问题专项整治工作，压实校园食品安全主体责任、监督责任，用心用力守护学生“舌尖上的安全”，自2024年五月份以来，怀集一中根据“校园餐”专项整治行动的要求，对标对表深入开展了“校园餐”整治及食堂“自营”工作。

领导重视现场指导

2024年5月份全省开展了“校园餐”整治行动，市、县各级领导相继到怀集一中指导“校园餐”的整治工作。

2024年5月27日市教育局局长谢先群、县委常委梁丽芬到我校指导和检查“校园餐”整治工作。

2024年6月11日由县教育局副局长梁海棉带队联合县市场监督管理局到我校检查“校园餐”整治情况，并召开专题工作推进会。

2024年7月11日县纪委、县市场监督管理局、县教育局联合工作组到我校检查“校园餐”整治落实情况。

2024年7月24日县教育局副局长梁海棉，市场监督管理局党组成员、总工程师孔志辉到我校调研和指导“校园餐”整治及食堂布局设置、设施改造。

2024年9月2日，副县长陈剑锋莅临学校食堂指导食品安全工作。

2024年9月3日，教育局局长谢祥华等一行到学校食堂检查开学食品安全工作，向学生了解就餐情况。

周密部署安排精心组织实施

自 5月以来，学校通过宣传、调研、走访等方式深入开展“校园餐”整治及食堂“自营”工作。

2024年5月30日，在80会议室召开行政扩大会议，学校党委书记欧阳资仁传达全省“校园餐”专项整治会议精神。

2024年6月5日开始，我校通过大屏幕宣传“校园餐”专项整治行动。

2024年6月14日，在饭堂二楼餐厅召开学校饭堂管理及食品安全现场办公会议，欧阳资仁听取饭堂工作人员意见建议，现场解决存在的问题，并对下一阶段的整治工作进行部署。

2024年6月19日至6月26日由副校长李俊军带队先后到肇庆致远学校，封开江口中学等学校实地了解食堂“自营”情况。

2024年6月17日，副校长李俊军和总务处主任李金陶走访食材供应商，了解食材价格、品质、储存环境等情况。

2024年6月24日，集中行政、级长和食堂员工举行以案促改，食品安全警示教育。

2024年7月1日，学校领导班子召开专项整治会议，县纪检派驻组长黄海明同志到会指导。

2024年7月7日，欧阳资仁参加总务处召开食堂“自营”筹备工作推进会。

2024年8月7日在80会议室欧阳资仁主持召开膳食管理委员会成立会议。

对标对表精益求精

2024年7月25日，在县教育局召开集中整治中小学校园食品安全突出问题暨校园食品安全专项整治工作培训会，根据会议要求结合我校饭堂的实际情况，通过对标对表决定对饭堂设备设施进行升级改造。

<食堂改造前照片合集>

<食堂改造后照片合集>

改造后食堂学生用餐情况

依法依规推进招标

2024年7月15日，学校食堂正式进行自营管理，通过征询各方意见，经班子研究决定，依法依规对食堂用工服务外包和食材配送对外公开招标。

2024年8月19日正式在中国政府采购网发布（用工服务外包、食材配送服务）采购公告

2024年8月31日正式在全国公共资源交易平台发布（用工服务外包、食材配送服务）采购项目结果

师生满意，成效显著

自营食堂焕然出炉，学生迎来了美好“食”光。

就餐环境更加明亮、清新。自营之后，我们对饭堂的设施设备进行了全面的维护和升级。增加了新的餐桌椅，改善了就餐区域的布局，让空间更加宽敞舒适。同时，还安装了16台空调，引入了更先进的烹饪设备，以确保饭菜的制作更加高效、卫生。此外，我们还加强了饭堂的通风和照明设施，为大家提供一个明亮、清新的就餐环境。

食品安全管理更加严格。学校管理人员进驻饭堂，全面负责食品安全工作。严格执行索票索证制度，确保所有食材的来源可追溯。同时，还加强农残检测、洗消、清洗、炒菜煮饭、备餐分餐等环节的监管，确保每一步都符合食品安全标准。同时定期饭堂员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

经营运作更规范。由餐饮加工团队的行政总厨负责食堂供餐菜谱，根据菜谱实际需要向食堂仓管员提出采购食材需求，仓管员按照食材清单按需向相对类别的中标供应商下订单。食堂管理专员和仓管员负责食材食材验收及出入库管理，做好每日出入库台账。实行刷卡收费。师生充值金额作为预收伙食费，月末按照师生刷卡消费金额在预收款中结转确认当月伙食收入，充值卡剩余金额按照师生申请随时据实退还。每天核对就餐损耗：就餐结束后由食堂主管核算损耗，上报财会人员列入成本支出账。

食堂财务监督更到位。落实财务公开制度。每月对食堂采购物品品种、数量、价格及收入、支出和结余等情况进行公示。接受社会监督。设立由食堂管理人员、教职工代表、学生和家长代表组成的膳食管理委员会，监督食堂财务活动和经费收支情况，参与审议价格调整等重要事项，防止铺张浪费、贪污、挪用食堂经费以及乱收乱支现象的发生。强化监督检查。对食堂的财务管理情况至少每学期进行一次检查，检查结果要向师生、家长公布。

在相关部门的关心指导下，“食堂自营”模式不仅开创了学校餐饮服务的新篇章，更彰显了学校对学生健康成长的无微不至关怀与深切责任担当。通过一系列创新举措的稳健实施与积极推进，为学生的健康成长构筑起更加牢固的保障基石。