俗话说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”“百菜不如白菜”，在我家，每年冬天每周至少有5餐是会吃大白菜的，因为白菜是百搭菜，不管和什么菜一起炖，菜都会特别鲜美，而且白菜中还含有丰富的“钙、铁、钾、维生素C、维生素E”等营养物质，在冬天经常吃白菜，可以“清热解毒、止咳化痰、通利胃肠”。
而冬天白菜是最便宜的蔬菜，在北方可能就几毛1斤，而在南方，大多数地方都不会超过1元，买上一颗5斤大白菜，吃上3-4餐是完全没有问题的。虽然白菜好吃，但是总有一些老人说：“白菜六不吃，吃了冬难安”，六不吃指的是啥？喜欢吃白菜的要注意，别不当回事！
一不吃：闻着有异味的大白菜
虽然大白菜比较耐保存，但是有些菜农为了大白菜保质期更长，拿到市场上长时间不焉，就会在大白菜表面喷一层保鲜剂，虽然喷了保鲜剂的大白菜确实很好看，但是保鲜剂很难冲洗干净，长期吃含有保鲜剂的大白菜，可能会导致致癌，所以大家在买大白菜时，一定要闻大白菜，只要大白菜闻着异味很重，千万不要买，只能买只有大白菜本身清香味的。
二不吃：有黑点的大白菜
有些大白菜保存不当，或者在生长时得了病，大白菜叶子和茎上都会出现大量的小黑点，而有黑点的大白菜，最好不要吃，因为白菜有了黑点，大部分都是“黑斑病菌”导致的，而且这些病菌更易出现在即将腐烂的大白菜上，所以有黑点的白菜，不仅口感不脆了，而且还含有病菌，最好不要吃。
三不吃：隔夜的大白菜
不管大白菜怎么做，只要做熟后，大家就要当餐吃完，千万不可以放冰箱后隔夜再吃，因为很多蔬菜都极易被空气所氧化，从而产生大量的亚硝酸盐，而过量食入过量的亚硝酸盐，不仅会导致腹泻，而且还会诱发癌症，所以为了自己的健康，隔夜的大白菜一定要少吃。
四不吃：腐烂的大白菜
有些大白菜腐烂后，一些老人舍不得扔掉，会把腐烂部位扔掉，其他部位正常使用，其实腐烂的大白菜，一整颗都不可以吃，因为大白菜开始腐烂时，说明整颗大白菜都开始已经变质了，还没有变烂的地方，只是病菌繁殖的比较慢，过不了几天，好的部位也会腐烂，吃了腐烂的大白菜，很有可能导致腹泻，或者诱发肠胃疾病呢！
五不吃：肠胃不好的人不要吃
如果您最近肠胃有问题，比如有“腹泻、胃胀气、胃溃疡”等等肠胃疾病，最好不要吃大白菜了，因为大白菜中含有丰富的“粗纤维”，粗纤维是一种比较难消化的物质，它容易刺激胃肠道，加重消化道负担，对于肠胃不好的人，尽量不要吃大白菜。
六不吃：不要和肝脏一起吃
大白菜虽然和很多菜都百搭，但是它不可以和肝脏类的食物一起吃，比如猪肝、腰子等一起吃，因为大部分的内脏都含有丰富的“铜、铁”等矿物质，它们和大白菜中的维生素 C 相遇，会加速维生素 C 的氧化，从而影响营养吸收。
“白菜六不吃，吃了冬难安”，这6不吃指的是“闻着有异味的大白菜、有黑点的大白菜、隔夜的大白菜、腐烂的大白菜、肠胃不好的人不要吃、不要和肝脏一起吃”喜欢吃白菜的要注意，别不当回事！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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