聚焦山东好品的匠心历程，挖掘山东好品的背后故事。2024年11月11日，“齐鲁农超”山东好品故事荟第一期正式开播。
作为山东省区域农业公共品牌自主平台，“齐鲁农超”承载着打造乡村振兴齐鲁样板新模式、探索山东省数字农业发展新路径、树立“好品山东”新品牌的重要使命。“齐鲁农超”山东好品故事荟邀请农副产品行业协会、研究院所的专家学者做客直播间，分享他们的专业知识和经验，讲述山东好品的初心与匠心。
在鸡蛋这个日常而又不可或缺的食品背后，隐藏着怎样的匠心与坚持？本期节目邀请到了济南燚盟商贸有限公司总经理史艺，一位从摄影师转行销售鸡蛋的企业家，分享了他与“酉牧源”土鸡蛋背后的故事。
从摄影师到鸡蛋销售的转变
史艺并不是专业的鸡蛋经销商，他本职是一个摄影师。“在一次给农科院拍摄的工作中，我接触到了农科院的鸡蛋，了解到他们在育种、养殖等方面的专业技术和对品质的追求，”在长达近一个月的拍摄过程中他深受触动，“我决定投身农科院家禽所土鸡蛋销售这一事业，把这份优质、健康的鸡蛋带给更多的人。”史艺说，这个转变不仅是职业的转变，更是对生活理念的一种追求。
品质保证：从育种到产蛋的全过程
谈到鸡蛋的品质，史艺显得格外自信。“我们的种蛋是由山东省地方鸡品种资源活体基因库自繁的，经过十几年的持续净化，保证种源质量，可以说这款鸡蛋能达到祖代鸡种蛋的标准，这极大地保证了我们在整个养殖过程中的鸡苗质量。”史艺强调，他们的鸡蛋在整个养殖过程中不使用抗生素，做到无药残、无抗生素、无激素添加，确保了鸡蛋和鸡肉产品的高品质。
芦花鸡蛋：品种与品质的双重保证
对于主打的芦花鸡蛋，史艺解释了其与普通鸡蛋的区别。“芦花鸡蛋蛋重较小，蛋黄含有丰富的风味物质。出于品种多样性保护原则，蛋壳颜色不是很统一，但是蛋壳质量比较好，其次就是干物质含量比较多，蛋清比较紧实。”史艺说，这些特点使得芦花鸡蛋在口感和营养价值上都优于市场上的普通鸡蛋。
史艺的故事，不仅是一个关于鸡蛋的故事，更是一个关于品质、健康和责任的故事。此次“齐鲁农超”山东好品故事荟将镜头对准那些在日常生活中默默付出的农业企业和他们对品质的不懈追求。“齐鲁农超”将继续携手像史艺这样的企业家，为消费者提供更多优质的山东好品。
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