在农村要说什么植物最常见，很多人会说是白茅草或者狗尾巴草，其实不对。在农村其实最常见的是野葛，不管是林下还是路旁亦或者是旷野，都能发现它的身影。尤其是在秋天的时候，其花盛开时非常的鲜艳，紫色的花，显得非常的清晰淡雅。
可惜随着生活水平改善，很多人忘记了这些植物的价值。其实相比很多野生的植物，野葛的价值是数一数二的。今天笔者就来带大家，重新认识些野葛这种植物，结果会让你大吃一惊。
认识野葛、了解野葛
野葛是一种极其古老的植物，最早甚至可以追溯至新时代时期。相传在远古时期有个部落叫葛天氏部落，这个部落四周都是野葛，当时人们就已经学会利用野葛的茎皮来织麻织布了。另外我国考古学家1972年在江苏吴县草鞋山也挖掘出了很多用野葛织成的葛布残片，距今已经有7000多年前，可以说野葛在古代是一种非常重要的作物。
相传到了夏代，黄帝的子孙还建立了一个国家，名为葛国，可见葛在古人心中的地位。野葛也是数千年以来极少从未更名的植物，葛这种植物的名称沿用数千年，可以说葛就是我国文化的一部分。
野葛很常见，在我国基本上各省均有分布，尤其是南方，可以说泛滥成灾。那么野葛究竟有哪些作用呢？笔者整理了，它有4大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有野葛，那么千万不要将它当成杂草了。
第一、野葛的根是可以食用的
野葛的根膨大，它富含丰富的淀粉，它是可以食用的，而且因为随处可见，野葛自古以来就是灾年的救命粮。宋代《图经本草》里说：“葛根作粉食之，甚益人”，哪怕到了上个世纪80年代，人们偶尔也会采挖葛根来充饥。笔者是80后，记得小的时候就吃过，可以生吃，也可以蒸熟了吃。
野葛不仅能吃，它的营养价值高也非常的高，它富含多种氨基酸以及微量元素，有“千年人参”、“亚洲人参”。在农村有头脑的年轻人将葛根的淀粉提取出来售卖，纯野生的葛根粉甚至可以卖到数百元1斤，而且供不应求。现在甚至已经出现人工栽培野葛，人工栽培的野葛不仅出粉量更大，而且生长速度更快。
第二、野葛的花可以解酒
在大自然界有两种植物可以解酒，第一种是拐枣，第二种就是野葛的花了，古人称它为“千杯不醉”葛条花。相传喝酒前来上一杯可以千杯不醉，醉酒之后来一杯，可以快速解酒，醒酒。而事实上也确实如此，据现代科学研究表明。葛条花含有异黄酮、皂角苷类物质，这些物质加速乙醇（酒精）的氧化，起到保护肝脏的作用。
第三、野葛的茎皮可以织布
野葛的茎皮富含丰富的纤维，是很好的纤维植物，可以说野葛贯穿我国上下5000年文明史。最早的《诗经》里就有当时人们采葛织布的情景，像农村老人去世，子孙儿女穿的麻衣，可能就是用野葛的茎皮制作的。葛布制成的麻衣，厚实耐磨，在古代是平民百姓最常见的服饰了。
第四、野葛可以入药
野葛是药食两用植物，它的不仅能吃，而且还是很好的药用植物。它的叶子、藤、花、根，包括根提炼出来的葛根粉，都是很好的中药材。尤其是它的花、根以及葛根粉，药用价值极高。
你像醉酒呕吐、大小便不利、食欲不好，都可以用到葛根、葛条花以及葛根粉，可以说野葛全身都是宝。如果你的家乡也有野葛，那么秋冬季节不妨采挖些回去切片晒干储存备用。不管是用来煲汤还是泡茶喝，对身体都大有益处，尤其是经常熬夜的小伙伴，是非常友好的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于野葛了解了吗？你认识野葛吗？你小的时候吃过葛根吗？在还知道野葛的哪些价值呢？在你的家乡有野葛这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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