齐鲁网·闪电新闻11月13日讯“齐鲁粮油中国行”南昌推介会将在11月14日拉开帷幕，届时山东美食和江西美味都将集体亮相，无论是喜欢嗦粉的，还是喜欢吃面的，都能够找到自己的适口珍品。
嗦粉江湖刮起面食风
江西的美食江湖里，米粉是毫无疑问的霸主。都说江西人的一天从一碗米粉开始，江西人对米粉的喜爱由此可见一斑。据不完全统计，江西全省有米粉60多种，有各类米粉销售门店数万家。早在南宋时期，江西米粉就有了“江西谁将米作缆，卷送银丝光可鉴”的赞誉。古书史册上关于米粉的文字记录大都与江西有关，因而有“一碗江西粉，半部中国史”的说法。
在山东的美食江湖里，面食是当仁不让的主角。山东馒头、面条、煎饼、水饺、花饽饽等，分布在各地的面食特产数不胜数。光是馒头这一个品类，就有百变花样。有以体量称雄的大馒头，有以颜值取胜的花饽饽，有身材高挑的签子馍，还有如花绽放的开花馒头等等，没有谁能说得清山东到底有多少种馒头。
嗦粉江湖遇到面食世界，将会掀起怎样的美食风暴，值得期待。
粮食大省携手同奋进
“天下米粉看江西”。地处长江中下游的江西自古就是鱼米之乡，它不仅是“嗦粉”大省，还是米粉出口大户。公开数据显示，2023年，江西米粉出口量2.6万吨、货值2亿元，同比分别增长5.1%、3%，均位居全国第二位。近年来，江西将米粉作为赣菜的重要品牌和重要产业来培育打造，推动江西米粉向标准化、品牌化发展，将米粉打造成千亿产业。
作为粮食生产、流通和加工转化大省，山东粮食产业规模大、门类全、潜力大、效益好，2023年，全省粮食产业工业总产值5659亿元，继续稳居全国首位。山东正以“齐鲁粮油”品牌为引领，加快以“山东煎饼”“胶东花饽饽”等制品为代表的主食产业化进程，推动粮食产业由“粮食加工”向“食品生产”转型，打造主食产业新高地。
在品牌化发展的道路上，江西与山东两个粮食大省将会达成更多的共识，碰撞出更多的火花，而本次的南昌推介会将是一个绝佳的契机。
闪电新闻记者 马捷 冯欣 刘西柱 报道
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