杭州熏鱼、萧山萝卜干、鸬鸟蜜梨肉圆、临安瓦片烤石斑鱼、径山神仙鸡……随着34张圆桌、365道家宴菜品齐齐摆上桌面，一场融合地方文化的美食盛宴在余杭拉开帷幕。昨天下午，由杭州市文化广电旅游局主办，余杭区文化和广电旅游体育局、余杭区黄湖镇人民政府、杭州市民宿行业协会、余杭区民宿农家乐行业协会承办的杭州市文旅赋能乡村共富暨民宿里的“一桌家宴”大赛在黄湖镇望川谷营地圆满举行，为杭州的乡村旅游发展注入了新的活力与内涵。

此次大赛以民宿里的“一桌家宴”为主题，参赛选手们在规定时间内现场烹饪，将传统家宴与民宿特色巧妙结合，不仅制作出了一桌桌色香味俱全的美味佳肴，更是展现了“杭州民宿魅力”，让人们在品尝美食的同时，感受到杭州乡村的独特风情和深厚文化底蕴。

比赛现场，来自青山村的民宿代表茅草园主厨冯卫正在炖煮一道神仙鸡。他说：

这是我们青山村的特色。村子里山水好，养出来的鸡特别肥嫩。我们用自己家养的走地鸡和杭州人爱吃的东坡肉一起慢火炖2个小时，做成这道菜。不需要放什么特别的调料，就放一点自家调制的土酱油，别提有多香了！客人们都说，这个就是我们青山村的味道！

来自鸬鸟镇的民宿代表竹与墅老板施爱琴则在热火朝天地制作一道肉圆：

这是我们鸬鸟特色。用蜜梨搭配肉圆，蒸一蒸，好吃得不得了！最好再用我们鸬鸟的山泉水泡一壶本地土茶叶，鲜香爽口！

此外，黄湖镇在现场发布了“烟火黄湖小吃宴”品牌，进一步拓宽了乡村旅游的产品线。与此同时，乡村旅游产业集聚区获颁授牌，民宿伴手礼大赛的获奖作品也得到了表彰。活动现场还发布了《2024年度杭州市乡村旅游招商手册》，涵盖了93个优质项目，为乡村旅游产业的升级注入了强大的资金和项目支持，将吸引更多的社会资本参与到乡村旅游建设中来，推动乡村旅游向更高质量、更具特色的方向发展。

为保证大赛的专业性和权威性，活动特别邀请了来自美食领域的专家、烹饪大师等组成5位专家评审团。评审过程中，评委们从地域特色、食材选用、烹饪技艺、创新程度、文化内涵以及家宴氛围营造等多个维度进行了全面且深入的细致评估。最终，余杭区竹家民宿在此次大赛中荣获二等奖，腾越山庄、彭公壹号等民宿代表则获得了三等奖。

近年来，余杭区以西部五镇为重点，打造民宿产业发展核心区，出台乡村产业振兴新十条。余杭区文广旅体局党委委员、副局长章志宏在现场表示，余杭区积极实施乡村旅游“五创”行动，创建“五创”行动省级试点2处（鸬鸟镇前庄村、黄湖镇青山村），市级试点2处（径山镇小古城村、瓶窑镇南山村）。

目前，全区已开办各类民宿农家乐900余家，床位近万张，餐位5万余个，成功创建国家级休闲美丽乡村1个、省级休闲乡村3个、省级农家乐集聚村5个。创建星级农家乐106家，包括五星级农家乐13家、四星级农家乐33家、三星级农家乐60家。以2022年为例，全区民宿休闲农业游客人数达650余万人，营业总收入6亿元。

据了解，此次杭州市文旅赋能乡村共富暨民宿“一桌家宴”大赛的圆满收官，是杭州文旅赋能乡村振兴的又一成功实践。不仅展示了杭州乡村民宿的独特魅力和美食文化深度融合，更为乡村旅游产业的发展搭建了一个交流合作、创新发展的平台，对于推动杭州乡村旅游“五创”行动和全市民宿高质量发展，促进乡村经济繁荣、农民增收致富，实现乡村共富具有重要意义。

来源：看余杭