大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。人过五十，身体的各项机能减弱，骨质疏松和气血亏虚问题比较严重，特别是平时饮食不规律、舍不得吃的人群，为了孩子省吃俭用。其实，老年人先把自己照顾好，身体好精神好，就是为孩子着想，不用他们担心自己的身体健康。建议五十岁以上的中老年人，这八道菜一定要舍得吃，强壮骨骼补气血，增强体质少生病，身体健康过每一天，孩子不担心，家庭幸福美满。
一、板栗蒸排骨
准备食材:排骨，板栗，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后，清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、排骨腌制好了之后，放入板栗抓拌均匀，整理平整放入蒸盘中，冷水上锅蒸四十分钟。
4、板栗排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，板栗，葱花，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将鸡肉、板栗和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
三、苹果排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将捞起来，清洗干净浮沫。
2、苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、肉末蒸蛋
准备食材:鸡蛋，猪肉，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、生抽、老抽、淀粉和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，撇掉浮沫后盖上保鲜膜。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后淋入酱汁焖煮至浓稠
5、起锅烧水，水开后放入鸡蛋液蒸十五分钟，蒸熟后取出来，倒入肉末即可端上桌开吃。
五、西兰花豆腐炒蛋
准备食材:西兰花，嫩豆腐，鸡蛋，葱段，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
5、起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入嫩豆腐煎一下，倒入西兰花翻炒均匀。
6、淋入鸡蛋液煎一下，煎至鸡蛋液凝固后，倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:南瓜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、芹菜炒肉
准备食材:芹菜，瘦肉，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后放入芹菜翻炒均匀。
3、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、洋葱炒鸡肉
准备食材:鸡肉，洋葱，葱段，姜片
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。洋葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒一会儿，炒干水分炒香后放入姜片和葱白翻炒出香味。
3、接着沿着锅边淋入黄酒翻炒几下，再倒入洋葱翻炒至断生，加入生抽调味，放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
热门跟贴