参考消息网11月14日报道 据秘鲁安第斯通讯社11月11日报道，参加在利马举行的亚太经合组织（APEC）领导人非正式会议的代表和记者，将有机会品尝到秘鲁美食的精华。这份菜单上的佳肴将给来宾带来惊喜。

“在这个非常重要的展示活动中，我们将提供来自海岸、山地和丛林的美食。”皮斯科酒与美食展示活动区的负责厨师劳尔·曼里克介绍道。

据报道，除了秘鲁的国菜酸橘汁腌鱼外，主办方还计划推出一种添加日本料理元素的酸橘汁腌鱼融合菜。其他旗舰菜肴还包括辣椒炖鸡、经典土豆泥沙拉、烤章鱼等。

作为亚马孙地区的特色美食，炸香蕉饼、科科纳果炖菜和熏鳟鱼也将在活动中展示。这些菜肴是秘鲁山地和丛林美食精华的完美融合。

报道称，曼里克在美食领域拥有22年的从业经验。他告诉记者，他们计划每天提供约400份美食供来宾品尝，同时还将提供类似数量的饮料以及用皮斯科酒调制的鸡尾酒。

“我们是一个由10人组成的团队，我们的想法是向宾客展示秘鲁美食的多样性。”这名厨师补充道。

在繁忙的工作之余，曼里克表示，由于秘鲁美食种类繁多，因此展示菜肴的取舍比较困难。但他相信所选菜肴必将受到来宾们的喜爱。“我们希望展示我国美食文化的精华，但同时也考虑到一些适合所有宾客的因素，例如，菜肴不能太辣。”（编译/田策）

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11月12日，秘鲁利马的调酒师手持一小盒酸橘汁腌鱼。（美联社）