看到绿油油的麦苗，就闻到了馒头的香味儿。馒头是我国最重要的主食之一，香饽饽、白馍馍，热腾腾的蒸笼总能勾起儿时的回忆。做馒头的原材料是小麦粉，而西方的面食用的也是小麦粉，为什么我们发明的是馒头，他们发明的却是面包呢？

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小麦是世界三大谷物之一，在世界各地都有广泛的种植。人类最早对小麦的“驯化”可以追溯到万年以前，到了公元前6000-7000年左右，中亚地区就已经大面积种植小麦了。我国开始种植小麦大概是在公元前3000-4000年前，最先在黄河流域种植，后来传遍了全国各地。小麦的出现丰富了中国人的饮食种类，很多传统美食都是此后出现的。馒头就是其中之一。

馒头和面包，都是人们的主食，只不过馒头是我们中国的主食之一，面包是西方人的主食之一。两种食物的主要原料都是小麦，令人奇怪的是，同样是小麦，我们和西方人做成了完全不同的两种主食。

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从营养角度来看，馒头的营养略高于面包。虽然从价格来看，我们的大白馒头总是五毛一个、一块一个，价格便宜得不行，而面包动辄二三十块钱，让人总觉得面包的地位高于馒头。

面包和馒头谁更好吃，可能全世界的人都有不同的答案。当然在以面包为主食的西方国家，基本上是见不到馒头的，所以很多西方人第一次吃馒头都会感到十分惊奇，认为馒头清淡可口回味甘甜，有着浓浓的小麦味道，甚至比面包还要好吃。但是没吃过馒头的外国人可能就不会这么想，认为面包种类繁多，口味多样，怎么会比馒头差呢？

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面包属于完全发酵，而馒头是不完全发酵，所以馒头越嚼越甜，而面包更加松软能促进人的食欲。其次面包的制作成本要比馒头高不少，比如要多加黄油、鸡蛋、奶粉等，但是馒头成本虽低，吃完却很有饱腹感。所以馒头和面包都各有优点，很难说面包就一定比馒头好吃。