初冬，邂逅“醉”美扬州|古运河|大运河|扬州市|文化底蕴|文旅|非遗文化

扬州是大运河的原点城市，也是联合申遗的牵头城市，有着“中国运河第一城”的美誉。随着中国大运河博物馆、运河三湾风景区、七河八岛、瓜洲古渡、文汇阁等众多扬州的标志性文旅场所火爆出圈，扬州正依托文化、非遗、美食等资源优势，向更多人展现“世界运河之都”扬州的古城新气象。这个初冬，不妨来邂逅这“醉”美的扬州！

情寄运河

邂逅扬州水韵之美

大运河扬州段是全线历史最悠久、文化遗存最丰富、活态利用最好的河段之一，运河是扬州的城市名片。

立冬之后，古运河畔的运河三湾景区，携着丝丝凉意，宣告着冬季的降临。景区依托古运河三湾段及周边湿地风光，通过生态修复和人文景观配置，形成了一个大型生态人文景区。众多市民游客前来观光游览，领略运河之美，感受扬州水文化。

图为运河三湾景区图源：扬州文旅微信公众号

扬州运河三湾景区不仅是一个生态文化公园，还被评为国家4A级旅游景区和国家水利风景区。景区内有剪影桥、琴瑟桥、观鸟屋、乐水园等休闲设施。

图为剪影桥图源：扬州生态环境

运河三湾景区内，扬州中国大运河博物馆建成开放，一跃成为运河沿线人气最火爆的博物馆，年均接待游客超400万人次。博物馆内藏有自春秋至当代反映运河主题的古籍文献、书画、碑刻、陶瓷器、金属器、杂项等各类文物展品1万多件（套）。

图为大运河博物馆图源：学习时报微信公众号

为配合博物馆运营，扬州还同步建设了大运河非遗文化街区，提供“吃住行游购娱”全方位旅游体验。当前，大运河非遗文化街区二期项目正在建设中，将进一步丰富运河三湾的文旅内涵。

此外，在古运河上，作为全国首个全景式、大型沉浸演艺的古运河夜游项目——“大运扬州”古运河行进式游船演绎从10月份开始试运营。夜幕降临，明月徐徐升起，古运河畔灯光璀璨，游客们从古运河的桨声灯影里，去追寻扬州城的前世今生。

图为“大运扬州”游船演绎图源：扬州文旅

“吃货扬州”

美味与颜值并存

今年是扬州荣获“世界美食之都”五周年。扬州菜亦称淮扬菜，是淮扬菜的一部分。扬州地处运河和长江的交汇地域，腹地又是鱼米之乡，物产丰富，这些优越的条件，使得扬州逐渐形成独具特色的风味菜。

每到寒风凛冽的日子，舌头和脾胃就不由自主地提醒大脑来一份迎接冬天的仪式感。在扬州美食中，红桥羊肉算是暖身子的首选。早在上世纪60年代初，红桥羊肉这道菜就已经成了扬州城内著名的淮扬佳肴，如今地位依旧无可撼动。

图为红桥羊肉图源：扬州文旅

纵使羊肉的做法五花八门，但红桥羊肉可是独一份，不仅是一道非遗美食，而且是江苏省百道乡土地标菜之一。

图为红桥羊肉图源：扬州文旅

眼下，正是吃螃蟹的好时节，对于螃蟹的热爱，应该没人比得过扬州人。以蟹黄蟹粉为例，蟹黄汤包、蟹粉豆腐、蟹粉干丝、蟹粉狮子头……扬州人把螃蟹的力量发挥到了极致。当然，能真正走入寻常百姓家的，却是一道民间“冷门”的特色菜——蟹面酱。与北京人吃烤鸭时蘸的甜面酱不同，甜面酱是一种调味品，而蟹面酱是一道菜。扬州的面酱，准确地说应该称之为“酱面”。面粉糊调好，把面粉糊一勺勺往锅里添，边添边搅动，开小火慢慢熬，面酱变成了糊状，螃蟹被面酱完全包裹着，就算熬好了。爱吃的扬州人既解了嘴馋，又填饱了肚子。