新京报讯 据“这里是大兴”微信公众号消息，2024年，大兴区长子营镇与西北农林科技大学合作，在东北台村引进培育新品种“五色白菜”。如今，“五色白菜”已试种成功。

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“五色白菜”试种成功。图片来源：这里是大兴微信公众号

“五色白菜”是一种紫橙色大白菜，外表为绿色，内心从紫色到橙色再到黄色颜色渐变，蕴含丰富的类胡萝卜素和花青素，既可以熟食，也可以鲜食。“五色白菜”熟食，自带一种鸡蛋香味。鲜食则更适合凉拌，脆嫩爽口、甜味明显，是一款水果型大白菜。长子营镇东北台村村民品尝后反馈：“特别清爽，吃起来，口感挺好的。”

据了解，“五色白菜”是选取不同类型橙色大白菜与不同类型紫心大白菜杂交而成，利用现代育种技术，经过大量筛选鉴定，才最终杂交培育出来的新品种。热量低且味道清爽。“五色白菜”的出现，不仅为人们的健康饮食提供了新选择，也为提升农产品附加值、促进农民增收、为大白菜产业升级提供新的契机。

编辑 张树婧