在做了两年的咖啡地图后，延续咖啡地图成了我们的“执念”。
一方面，是出于好奇：今年乌鲁木齐都有哪些咖啡店？另一方面，是想要分享，和大家一起聊聊、品品我们身边的咖啡。
乌鲁木齐的咖啡店们，在这座多元城市里似乎有更多的表达方式。
寺下的咖啡小店、大巴扎附近像喀什老城的咖啡馆、藏在深巷里的老店、文创园区里的洗车房+咖啡........每间店都以各自独特的风格吸引着我们，选址的细碎渗透，加速着咖啡场景日常化。
藿香拿铁、小白杏美式、驹骊奶打底……味道的融合，又将咖啡这个“舶来品”巧妙本地化。让远道而来的游客朋友们，从熟悉的咖啡里，尝到了“不熟悉”的惊喜。
今年，我们将探索的视角聚焦于“独立咖啡馆”，去喝那些只在乌鲁木齐仅有 1 家店的咖啡。
有的今年新开，有的驻扎城市十年有余，还有的手冲特调在线、日咖夜酒精彩……一共 46 家。本篇先分享 2024 年新开的惊喜小店、咖啡和酒都在线的日咖夜酒店铺、开了 3 年以上的老店三大类共 23 家，找找你爱喝的那一杯。
在我们探索乌鲁木齐新店的脚步中，几乎每个月都会碰到新开的咖啡店。它们有的靠风味让人难忘、有的凭装修风格取胜、还有的让人想要第一时间分享给朋友……这里有 6 家 2024 年新店。
1 奇刻咖啡
地址：水磨沟区会展吾悦疆潮商业街
营业时间：11:30-21:30
今年 8 月，杭漂设计师阿盆决定在设计这个“舒适圈”之外，再做点什么有意思的事情。思来想去，喜欢咖啡的他决定和同样喜欢喝咖啡的朋友阿苏一起，开家属于自己的咖啡店。
“每一刻都是奇迹”的品牌 Slogan体现在哪？最为明显的，便是在出品的创新上。
葡萄蛋白肽、黑芝麻浓香特调，还有用了伊犁老冰淇淋的“疆版”阿芙佳朵……听名字就特别。
推荐“黑芝麻浓香特调”，入口醇香，是黑芝麻的香气。等咖啡入到喉头，又有一股层次丰富的微酸、微苦。
2 吸引力
地址：水磨沟区银川路星云雅居
营业时间：14:00-00:00（每周二店休）
店铺分为上下两层，屋内灯光昏暗，满满的复古感，推开侧门，一大片绿色出现在眼前，仿佛另一片天地。
主理人老朱把自己喜欢的一切都呈现在店里。摩托、钢琴、盔甲，风格不一的元素出现在同一空间里，让人觉得新奇又传统。
一台荷兰 Kees 双拉杆咖啡机是老朱的合作伙伴，也是店里稳定出品的保证。
推荐试试他家 SOE 冰美式。中烘的豆子醇厚之余有些许花果香，大体量冰块很好地保留了豆子的香气，即使长时间放置依旧风味不减。
3 OH HOO COFFEE
地址：沙依巴克区克拉玛依西街74号
营业时间：12:00-21:00
今夏在克西街“崛起”的咖啡店之一。主理人阿沐和君君在装修上化繁为简，以大片的奶白色搭配少量红色点缀，让人看起来清爽舒适。
特调“乍见之欢”颇受喜爱。入口酸甜，回味略苦。树莓山楂和香水柠檬的加入让咖啡口感更加有趣。
除了咖啡，店里还陈列了主理人自己手绘设计的狗狗 IP 马克杯、咖啡杯、帆布包等，展出均可售卖。
负一层还升级做了电影放映空间，蛮适合点上一杯坐下来看一场电影。
4 BufferCircle Cafe&Bar 缓冲圈
地址：沙依巴克区克拉玛依西街60号
营业时间：13:00-03:00
不加修饰的墙体、角落放置的模特假肢与充满空间的大型绿植形成强烈对比，让人不禁想要继续深入探秘。
店里咖啡以经典款和特调为主，经典款也都可以选择不同烘焙程度的豆子。
特调咖啡、自制汉堡与特调酒品也都可圈可点。 21:00 前，楼上可点单咖啡与汉堡， 21:00 后，楼下开始供应酒水。
地下室的酒品吧台与上层气质截然不同，二十多种特调鸡尾酒满足不同人群的需求，来这里的体验属于能玩得很好的那种。
5 炁咖啡
地址：沙依巴克区西山路122号西山老君庙
营业时间：10:30-19:30
这家是一个上香、喝咖啡两不误的地儿。小店开在西山老君庙一侧，店内静谧舒适，颇有大隐隐于市的感觉。
店铺依庙而生，店内“祈福”元素无处不在。咖啡杯上可揭开的抽奖区域，都是艾灸、国学堂等庙里的活动。
进店还可以抄经、写祈愿符，每逢正月十五由店里工作人员代为送入庙内。
特色“炁泡水”好看又好喝，拿铁上会有专门制作的“炁”字纹样和八卦纹样图，喝起来仪式感满满。
6 叁一咖啡工作室
地址：水磨沟区南湖东路北七巷28号盘龙小院三层
营业时间：10:00-21:30
即使在摩界片区已经被咖啡和酒馆塞满的今天，叁一依旧以它亲和的气质让人念念不忘。
店铺装修简单有调性，位于三楼，低调安静。
主理人孟孟专研咖啡原料多年，今年终于下定决心开家自己的店。特调、手冲齐全。
出品在线、品质也稳定，虽然才开业短短两周，但已经“俘获”了不少爱咖人。
下了班去哪儿？不如把咖啡换成酒，微醺一下、快乐一晚，去这 6 家，干杯。
7 BADBAD
地址：沙依巴克区河滩北路397号
营业时间：11:00-20:30
巨大标志性“BADBAD”手绘涂鸦，极有辨识度。
300 平的大空间里，高低座位错落分布，空间的纵深感强。
咖啡价格相对较低，浅烘的拿铁焦味不过于浓，与牛奶的比例恰到好处，值得一试。
如果不想喝咖啡，就选上几款爱的酒，过一个微醺惬意的夜晚也刚好。
8 NiNi 精品咖啡馆&精酿
地址：水磨沟区会展南路中天博朗天街s2-112商铺
营业时间：09:00-23:00
算得上是乌鲁木齐上班早、下班晚的咖啡店 TOP 10 之一，坐落在城北，旁边就是游客常住的酒店。
为了满足不少内地游客们的作息，咖啡店早早营业，一杯手冲为大家打开味蕾。
到了晚上，这里换种风格，把酒满上，放下一整天的疲惫。
精酿的选择较多，楼上楼下的空间充足，一人饮酒、朋友举杯，都舒适。
9 The Tree咖啡
地址：沙依巴克区于田街180号
营业时间：11:00-23:00
手机里存着的，还是The Tree 在蝶王院子里的老照片。店如其名的 The Tree 开在一棵大树后面，门头和环境都是复古调调。
今年 The Tree 换了个坐标，落点于田街，仍和门前的大树相伴。店铺面积缩小，风格和出品一如既往。
点一杯冰美式，涩度微弱，苦度刚好。微抿一口，舌尖被唤醒，是刚刚好够提神的程度。店里还有隐藏菜单：杨梅美式，待我喝过后给大家反馈～
到了晚上，把冰美换成威士忌，一键切换打工人和周末都市丽人的角色。
10 MuggleCoffee麻瓜咖啡
地址：水磨沟区南湖东路北六巷100号
营业时间：12:00-21:00
已经在乌鲁木齐开了两年的麻瓜，今年换了位主理人，也有了些新变化。
多了个室外的平台，一旁就是熙攘的南湖街道，大隐于市的氛围就来了。
产品上，在原有咖啡的基础上多了精酿啤酒。口味不多，但款款特别。
推荐“三莓”精酿，有点酸却回味无穷。咖啡的话，我选瀑布咖啡。看似甜实则口感层次丰富，有点意思。
11 il CASA Cafe&Pizza
地址：水磨沟区南湖东路长青五巷128号摩界文旅园
营业时间：13:00-02:00
将咖啡与洗车房结合的方式，乌鲁木齐鲜见。
洗车与喝咖啡两种行为，在相邻空间内，达到了微妙的平衡。慢品一杯咖啡的工夫，爱车就已洗好，也让这里成为了外地游客专程前来的好去处。
说回咖啡本身。主理人方涛将十年的咖啡从业经历凝聚在此，又把过去这些年在各个不同国家汲取到的咖啡文化特点优化，在新疆完成落地。
将咖啡与鸡尾酒结合，创新出咖啡鸡尾酒也算得上少见。九款特调鸡尾酒，有酸有甜，满足不同口味朋友的需求。
12 TAW·山野
地址：新市区鲤鱼山北路136号万科3088街区
营业时间：10:00-自然闭店
简单的陈设，透露着一股“江湖气”。
不搞噱头，以高性价比、快捷稳定的出品，满足周边打工人的“续命”需要。
茉莉、金骏眉、大红袍等口味的特调咖啡，茶香与咖啡结合，清新又特别。
老板喜欢与朋友晚上约酒，所以店里自然而然的上了酒。酒水属于店里的“隐藏菜单”，但只要来了想喝酒，都能买到。
这些店开了很久，他们用一杯杯熟悉的味道滋养着每个靠咖啡“续命”的人。几年、十几年如一日的稳定出品，空间和态度的更新变化，都让他们既“老”，又常有活力。收好这 11 家，值得尝。
13 微距咖啡
地址：天山区碱泉街358号向阳花园二期5号楼
营业时间：14:00-22:00（每周二店休）
在谈到乌鲁木齐咖啡老店时，身边朋友几乎都会脱口而出：微距。
十年没换过位置的小店，靠着一口经典咖啡滋味和招牌烘焙甜品，让不少人循着味道而来。
咖啡和甜品品类都不算多，但个个都算得上是招牌。人气单品招牌拿铁、冰橙美式、卡布奇诺都值得推荐。
如果有时间，也推荐堂食手冲搭配甜品，坐在店里慢慢感受时光流逝。
14 蜗牛咖啡
地址：水磨沟区南湖南路华祥七巷
营业时间：10:30-次日02:00
今年是蜗牛咖啡的第九个年头，翻看蜗牛咖啡的店铺评价，有人留言说：“上小学和同学凑钱去喝的一家。”
陪伴一代人长大，把精品咖啡、读书&音乐沙龙，还有日咖夜酒容纳其中。
主理人花姐这样形容自己的店铺：提供一个办公学习、商务洽谈、放松身心、享受生活的理想场所。
身处其中，伴着一杯精品咖啡，也的确收获了如此感受。对了，今年花姐又开设了节日主题活动，周末去或许还能遇见算塔罗牌的～
15 MakeCoffee每克咖啡
地址：新市区长沙路三六八号院内
营业时间：12:00-21:00
还记得第一次去每克的时候，是个大雪天。在木制阁楼的窗景看雪，一杯摩卡，又甜又暖。
后来再去，有春天、也有秋天，时而人多时而“包场”。前几天夜里再去，叶子把楼梯层层围住，上到二楼像是能到达梦中的场景。
相较二楼的幽静别致，新开的一楼就更为开放。有咖、有酒，还有猫。
这家开了 8 年的老店，风味产品上始终如一、可圈可点，但它好像又一直在变化，生出许多和城市、和我们的联结。
16 墨香咖啡馆
地址：沙依巴克区博物馆南巷168号
营业时间：14:00-22:00
每次写到墨香，我都不自觉地掺杂一些“私人感情”，因为它是我入职爱乌及乌，以“饺子”之名打卡的第一家咖啡店。
开在博物馆后的小巷里，一开就是 10 年，风味不多赘述，好喝就足够。
如此漫长的岁月足够孩童长大，足够绿树成荫，也足够一家咖啡店敞开怀抱接纳新老顾客，与一座城市共同呼吸。
夏天，是墨香的“迎新季”，大部分是游客，逛完博物馆便就近到墨香小憩。冬天，是墨香的“叙旧季”，大部分是老顾客，在这里一窝就是一天，只需要咖啡相伴。
17 野徐·咖啡烘焙
地址：新市区文光路万科四季花城商铺
营业时间：14:00-23:00
主理人田野算得上是乌鲁木齐咖啡圈子里的“老人儿”了。除了出餐之外，店里日常会进行咖啡培训和咖啡专业器具售卖。
仅是手冲就能做近 40 种，还有些隐藏款菜单，和主理人慢慢聊、慢慢发现的话也有机会尝到。
不定期更新豆单，保证客人总能喝上不同产地的好豆，极稳定的出品，耐心细致的沟通，第一次喝咖啡的小白也能在野徐收获满满。
Dirty 是我推荐大家一定要尝的。用提纯奶配浓缩咖啡液，大喝一口像吃了一块曲奇饼干，香味盖在鼻子上，散不掉。
18 六月瓣
地址：乌鲁木齐县永丰镇216国道上寺村一队
营业时间：11:30-20:00
与雪山、农田相伴的山中小店，在南山开了 3 年。今年 10 月重装升级，前几天刚刚营业。
一面“玻璃墙”让房间充分沐浴阳光，坐在窗边就能将不远处的雪山尽收眼底。
环境更精致了，出品也有了新变化。先是用调酒的思路调出了山楂口味的特调，再是上新了秋冬产品玉米麦香拿铁、黄油 Dirty 等。
在手工甜品上也新增了伯爵红茶芝士蛋糕，后续还有更多新品～
19 光作什物咖啡
地址：新市区昆明路万科公园里小区南区商铺
营业时间：10:00-22:00
盘点的时候觉得意外，不知不觉的时间里，这家我几乎每天都会路过的小店，竟也开了三年。
去年的咖啡地图里，有这家店二店，今年再看发现只剩一家了。好在，店铺减少，风味如一。
一杯桂花拿铁，是我从二店第一次喝就喜欢上的。不过分甜，桂花香气满满。再配一份司康，一个悠闲的下午便在舌尖被无限拉长。
听朋友说店里有“一豆两喝”，打算周末去试试。
20 Momery Coffee
地址：新市区西环北路1851号洞庭路口
营业时间：13:30-自然闭店（周一店休）
也许有人不记得他家店名，但提到酸奶咖啡大多数人会想到这里。开店三年，低调、有趣。
暖黄色的灯光与冬天户外清一色的灰白形成强烈反差，屋内热气氤氲，喝酒与喝咖啡的人互不打扰，享受着属于自己的时光。
我特意尝了尝，它家的点单王——酸奶咖啡。
新疆传统老酸奶不加一滴水，与浓缩咖啡液搭配，出奇的是奶香味竟然比拿铁更浓郁。粘稠丝滑的口感，边吃边喝也更满足。
21 归乡·咖啡馆
地址：水磨沟区长青四队青玉八巷14号
营业时间：10:00-22:00
是个独栋小院，在南湖的小巷里“窝”了五年，安静、舒适。夏日推开门走进去，好像让人瞬间凉爽不少。
满眼都是绿植，闻见的都是咖啡香气。原木风桌椅、棉布风格的盖布……和门口“欢迎回家”的招牌一样，简单质朴。
来这里的客人有自习的、办公的，足够安静的氛围，敞亮的空间，让大家彼此和谐，沉浸在自己的忙碌里。
主理人猫爷一边端给我一杯美式，一边说：“今年给店里做了不少减法，去掉了很多摆件，想让店里回归最初的模样，简单点。”
22 Metrocoffee没错咖啡
地址：新市区无锡街丝路寰球港
营业时间：09:30-19:00
一家“低调小店”，在乌鲁木齐开了 3 年。网友称其为“与世无争的咖啡馆”。
门头招牌并不醒目，装修简简单单，但豆子却非常丰富。
坚持自烘豆，使用的新疆本地牛奶让奶咖甜感更足，尤其推荐手冲。
主理人对咖啡机和烘豆机也熟门熟路，自己打理、维修咖啡机，还经常会在社交平台分享咖啡机常见问题。
23 Back in Time咖啡图书
地址：沙依巴克区友好北路18号
营业时间：09:30-22:30
一家开了 11 年的咖啡老店，在乌鲁木齐算是独一份。
漫长岁月里，“Back in Time”的名字愈发有韵味，“我们 80 后，越来越容易陷入回忆了。”主理人梓涵跟我分享着店铺名字的来源，也讲着属于店铺的故事。
不少从前背着书包的顾客再来，已经是出疆求学后又回到新疆，兜兜转转还是习惯了喝这家。
时光倒流并不存在，但希望，你我可以在一杯咖啡的时间里慢下来。店里有经典拿铁、美式可以选豆，也有新品特调——藿香拿铁，把新疆味道融入了一杯咖啡里。
我们会在下篇中继续分享新疆风味十足的特色店铺、手冲特调好喝的低调小店、甜品美食都好吃的咖啡馆三大类共 23 家独立咖啡店，爱喝咖啡的你也别错过哦！
作者：韩雨琪、赵蕾
图片：爱乌及乌
编辑：赵蕾
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