别看如今的朝鲜，内外交困、与世隔绝，还时常爆出粮食短缺的问题，似乎一副落魄的模样。
但其实在几十年前，它也曾经有一段富裕而潇洒的日子。
自朝鲜战争结束后，面对百废俱兴、一片荒芜的局面，金日成同志决定振兴朝鲜经济，发展民生事业。
在金日成的请求下，中苏两国先后向朝鲜伸出了援助之手。
比如，驻扎在朝鲜的中国志愿军战士们，主动帮忙朝鲜居民修桥铺路、耕田收粮。
此外，新中国还在自身工业刚刚起步的情形下，从牙缝里挤出了一些工业设备，给朝鲜建立了几座加工厂。
而苏联作为社会主义国家的领头羊，在强大综合国力的支撑下，对朝鲜的援助更加卖力，是朝鲜的第一大援助国。
尤其是中苏交恶后，苏联为了让朝鲜站队自己，把它纳入了自己所创建的经济互助组织体系。
当时，苏联对朝鲜说：“我给你提供低价的石油、拖拉机、化肥，你只需要负责生产粮食即可。”
就这样，在苏联的支持下，朝鲜很快就实现了农业全面机械化之路，一度领先了旁边的韩国和东方大国。
朝鲜在获得粮食大丰收的后，在供应本国居民食用的同时，还通过苏联之手，把粮食卖到了国际市场，赚到了不菲的外汇收入。
也因此，在上世纪60年代初到八十年代末的这三十年里，朝鲜确实过了一段富裕的生活。
在这段时期里，由于农业的机械化，导致了农村人口都往城市里跑，朝鲜的城市化很高，老百姓们基本上都能吃饱穿暖。
转折点就发生在苏联解体之后，朝鲜在失去了近乎于免费的化肥和农业机械后，农业生产的机械化水平一落千丈，不得不从城市调回大量人口去农村支援。
再加上洪涝灾害的频繁出现，在双重打击下，朝鲜的粮食产量最终下降了三分之二，直接从粮食富余国变成了缺粮国。
从上世纪90年代到21世纪初期，朝鲜经历了长达十年的粮食危机，
按照朝鲜的说法，这十年也就是所谓的“苦难行军”！
期间，美国、韩国、中国、丹麦等国都对朝鲜伸出了援手，提供了大量的粮食和布料，美国更是成为了朝鲜的最大粮食援助国。
当然，老美也不是完全出于好心，他的要求就是朝鲜要停止核试验。
在朝鲜成功研制出来核武器后，老美等国家最终停止了对朝鲜的粮食援助。
经过十多年的缓冲期后，朝鲜如今的粮食状况已经改善了很多。但从前缺少粮食的阴影，依旧让很多朝鲜人心有余悸，导致他们十分地珍惜粮食。
实事求是地说，即便是21世纪的今天，朝鲜人的餐桌上还是以素菜为主，很少有荤菜上桌。
一般而言，普通朝鲜人最常吃的伙食如下：大米饭、泡菜、大酱汤。
其中，大米饭可以替换成玉米饭，泡菜可以替换成炒蔬菜，大酱汤可以替换成泡菜汤。
因为在朝鲜的粮食配给制度中，每人每天的粮食额度为700克左右，粗粮和细粮各半，大米属于细粮，玉米属于粗粮，且需要凭票领取。
食用油则为每个月半斤左右，炒蔬菜的时候可以少量放一点油进去，省着点能用一个月，也需要凭票购买。
而泡菜的话，只需要盐即可制作。朝鲜两面临海，食盐产量大，价格便宜，并且不需要凭票购买。
也因此，泡菜就成为了朝鲜普通人最常吃的菜。
至于猪肉的话，则要根据不同单位的富裕程度而定，好单位的职工一个月能有三斤的肉票，差一些单位的职工一个月只能有半斤的肉票。
在战争胜利纪念日或者太阳节的时候，朝鲜的国营单位还会额外发放物品作为奖励，比如豆腐、大米、食用油或者是猪肉。
每当这个时候，朝鲜市民们就很开心，因为可以大快朵颐地吃一顿美味佳肴。
朝鲜的餐馆基本上也都是国营的，并且收费不菲，普通人很少会进去吃饭。
只有当有重要客人光临的时候，朝鲜人才会选择下馆子，点几个硬菜，以表示对贵客的重视。
这样豪横地吃一顿，一般要花费三天左右的工资。
如果桌上的菜没吃完的话，朝鲜人便会将饭菜打包带回家，完美体现出了对粮食的珍惜之情。
其实吧，吃的太油腻也并不是好事。想西方很多国家的饭菜都很油，导致了肥胖率很高，对身体的健康状况有一定的威胁。
而朝鲜的街头则基本上都是身材匀称的人，一看就是很健康的模样，这都源自于日常的清淡饮食。
在此，我们也衷心地希望，在金正恩的治理下，朝鲜人的生活能够越来越好，更上一层楼。
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