土耳其是小麦和玉米的重要进口国，特别是从黑海地区进口。在2024-25年度，小麦进口量预计为650万吨，主要来自俄罗斯，而玉米进口量预计将达到210万吨，主要来自乌克兰，这比上一季的估计数有所下降，原因是政府修订了进口政策，旨在支持当地小麦生产和促进玉米进口，确保国内市场以具有竞争力的价格供应充足的谷物。

土耳其是最大的小麦进口国之一。预计2024-2025年将进口650万吨，俄罗斯目前供应156万吨。然而，据美国农业部称，预计进口量将下降31%，主要原因是农林部支持国内农民的新战略，预计当地产量为1900万吨，同比减少200万吨。

土政府从6月21日到10月15日停止小麦进口。后来，配额制度被引入，允许买家从政府粮食委员会管理的库存中购买85%或100%的小麦。选择85%的人必须通过TMO完成这一配额，然后才能从全球市场进口剩余的15%。这一制度将持续到12月31日。

大多数贸易商表示，新规定不会显著增加进口，许多人预计，如果限制放松，土耳其明年将重返全球市场。目前，大多数磨坊主将继续购买TMO股票，而一些磨坊主则认为85比15的比例过高。11月，TMO小麦出库销售价格因质量、地点和储存类型而异，从220美元到270美元/吨不等。米勒说，这些价格在短期内变化的可能性很小。

一位磨坊主表示：“我们将继续从TMO购买小麦。”

“这完全取决于TMO的销售业绩，如果他们卖得足够多，他们可能会改变配额，但现在说还为时过早，”另一位磨坊主表示。

一位买家表示：“配额扼杀了对新进口产品的需求，将市场推向了TMO。”

另一位买家表示：“TMO有大量小麦库存，因此他们可以通过这种方式更快地卖出库存。”

目前，有65万至100万吨小麦储存在保税仓库中。土耳其市场的本地需求以及伊拉克和叙利亚客户的需求约为55万吨。另一位买家表示：“短期内，我们预计到岸价需求不会增加。”

中东和北非的国家谷物委员会对进口小麦至关重要，以保证人们买得起面包这种主食，这使它们成为全球最大的小麦买家之一。在伊斯坦布尔，200克Somun ekmek的价格为6.5土耳其里拉(0.95美元/公斤)。TMO在2022-23销售年度占该国小麦进口的33%，但在2023-24年度没有通过招标进行采购，据报道，通过政府协议仅获得3.7%。因此，土耳其严重依赖私人进口及其私人碾磨和烘焙部门。

随着销售的继续，最初对TMO小麦库存质量的担忧已经减少。“我们从TMO购买优质小麦，”一位磨坊主指出，报告了面粉的积极销售。另一位磨坊主补充说：“根据仓库的不同，我们最近的筒仓里有足够好的质量。”贸易商表示，2024年1月至9月小麦粉出口量为247万吨，同比减少22.9万吨。2023年的总出口量为370万吨，前一年为300万吨。

玉米方面，根据Commodity Insights的数据，土耳其也是全球玉米的主要进口国，1 - 9月进口量为320万吨，高于去年同期的190万吨，其中160万吨来自乌克兰，占土耳其玉米进口总量的50%以上。根据美国农业部的数据，土耳其2024年的玉米产量预计为700万吨，比去年减少140万吨。国内消费量预计为840万吨，主要受动物饲料行业的推动。

从10月10日到12月31日，土政府将100万吨玉米的进口关税从130%降至5%。这一政策旨在满足国内需求，特别是考虑到2024-25年销售年度的产量前景减少。较低的进口关税刺激了需求，许多进口商利用降低的关税来获得货物。然而，随着新收成预计将于11月上市，国内价格下跌，促使出口商在关税降低的情况下降低报价。随着兴趣激增，土耳其市场的出口价格下降，以保持与国内价格的竞争力。一位土耳其进口商指出，国内价格下降了15- 17美元/吨，而另一位消息人士表示，在进口税降低后，价格继续下降。

在乌克兰10月份开始的新季作物种植初期，由于土耳其的强劲需求，价格最初出现上涨，导致黑海玉米价格创下16个月来的新高。然而，价格开始下跌，因为当地市场削弱了其价格，导致乌克兰玉米出口到土耳其的需求下降。购买兴趣每周从239美元/吨下降到232美元/吨，随后，乌克兰玉米价格同期也从222美元/吨下降到216美元/吨。当地的一位买家表示：“价格上涨过快，现在也在以同样的速度下跌”，强调了市场的波动性。由于土耳其的需求和价格下降，乌克兰市场仍处于低端。

交易商表示，鉴于国内对玉米的持续需求，他们预计政府将考虑将较低的进口关税延长至2025年初。另一位买家说：“这还没有得到官方证实，但我们听到了这方面的传言。”

据当地媒体报道，最近禽流感在几个省份的蔓延导致鸡的屠宰量增加，并影响了家禽的生产。然而，交易员指出，这对玉米需求和价格的影响很低。“价格没有受到太大影响；对玉米需求的兴趣仍维持在类似水平。”