常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜素来都有“小人参”的说法。因为，冬天正是萝卜大量上市的时节。这个季节的萝卜，不仅口感好，而且富含维生素和微量元素。冬天的时候多吃点萝卜，可以起到清热止咳，补充水分，促进肠道蠕动，增强食欲，提高人体免疫力等作用。
冬天的萝卜，的确是不可错过的食材。然而，我们在挑选萝卜的时候也要多加注意，否则容易买到水分少或者“空心”的萝卜。不仅影响口感，营养价值也比较低。
奉劝大家一句：挑选萝卜的时候，如果碰上这5种，再便宜也最好别买。
1、别买叶子枯黄的萝卜
采摘萝卜的时候，通常都会把顶端的一截萝卜缨留下来，这样可以延长萝卜的保存时间。
我们在选购萝卜的时候，可以通过顶端的萝卜缨来判断萝卜是否新鲜。
如果萝卜缨是翠绿的，就代表着是新鲜的萝卜。如果萝卜缨已经枯黄，那就代表着萝卜已经放置很长时间，不新鲜了。
2、别买外皮有黑斑的萝卜
挑选萝卜的时候，如果发现表皮有黑斑的话，千万不要买。
萝卜的表皮一旦出现了黑斑，一般都是受到了病菌或者真菌的侵袭。不仅是卖相难看而已，还很容易腐烂，并且口感和营养都会变差。
所以，我们在挑选萝卜的时候，要尽量选择表皮光滑、颜色均匀，没有黑斑的萝卜。
3、别买根须杂乱的萝卜
萝卜的根部是有根须的，有些萝卜的根须只有一根，而有些萝卜的根须却又很多。我们想要挑选到优质的萝卜，还可以从根须来判断。
如果根部的根须杂乱无章，这种萝卜很可能是内部空心，口感很差。
因此，选择萝卜的时候，要选择只有一根根须，并且比较直的萝卜。这样的萝卜水分充足，口感好，营养价值也比较高。
4、别买手感轻的萝卜
优质的萝卜，内部的水分都是很充足的，这样吃起来口感好，营养充足。萝卜水分多，拿在手上的手感自然就比较重。
因此，我们挑选萝卜的时候，可以用手先掂量一下，感受它的重量。同样大小的两个萝卜，如果重量有明显的差别，比较轻的萝卜，内部的水分肯定比较少。
萝卜在生长的过程中，缺乏营养、水分，或者放置时间太长，都可能会导致内部的水分流失。甚至，可能是空心萝卜。因此，手感比较轻的萝卜，尽量不要买。
5、别买开裂的萝卜
挑选萝卜的时候，经常会看到已经开裂的萝卜。很多人觉得，萝卜虽然开裂，但是里面依然很新鲜，觉得没有什么问题。
萝卜之所以会出现开裂的情况，很可能是因为生存环境的问题，比如：温度、湿度、光照等剧烈变化。这样会导致萝卜的表皮，无法适应周围的环境，而出现膨胀，导致开裂。又或者，萝卜生长的承重，肥力过大，对表皮造成过大的压力，从而导致开裂。
萝卜出现开裂之后，水分就会从裂缝处加速流失，让萝卜变得不再鲜嫩。并且，裂缝处容易滋生细菌，加速萝卜变质，吃了可能会引起腹泻等不适的症状。
文末总结
我们挑选萝卜的时候，要尽量避开上面5种。这样才可以选到口感好，营养丰富的优质萝卜。
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