收获时节，金银满仓。在吉林长白山森工集团和龙林业有限公司大满沟林场，退休职工刘顺江最近一直忙着在自家承包的红松果林采集松塔，目前已经采集松塔20多万个，收获松子1万余公斤。“这林子里可全都是‘宝贝’，树上产松子，树下还能采到蘑菇和野菜，都是纯绿色食品，营养丰富又健康。”刘顺江说。
同刘顺江一样，依靠“森林食物”为生的延边人不在少数，经营的品种也是五花八门。今年，龙井市万亩苹果梨园因雨水勤、光照足而迎来丰收年。从9月末开始，果农迟强家的苹果梨开始采摘。缀满枝头的苹果梨，在阳光的照耀下甚是惹人喜爱。无论是摘梨的工人们，还是经营果树的迟强，都品味着丰收的喜悦，享受着“森林食物”带来的幸福生活。 延边地处长白山脉核心区域，林区经营总面积403.16万公顷，占全州总面积的93.76%，有着“八山一水半草半分田”之称，蕴藏着丰富的森林食物资源。
何为“森林食物”？是指森林或林地生产的食物，包括可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液，甚至寄生物、附生物等非木质林产品，分为经济林、林下经济产品、可作为牲畜饲料的间接性食品等三大类。生态好、物产丰、来源广、种类多，丰富的森林资源构成了延边独有的“天然粮库”。
发展森林食物，不与粮争田、不与农争地，兼具生态、经济、社会效益，是构建多元化食物供给体系、保障国家粮油安全的重要举措，森林食物也逐渐成为继粮食、蔬菜之后，我国的第三大重要农产品。
国务院办公厅日前印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，提出“积极发展经济林和林下经济，稳妥开发森林食物资源”，将油茶、核桃、板栗、枣类、林药、林菌、林菜、林下浆果、林禽、林畜、林蜂等一批森林食物写入《意见》。这一举措，意味着林草部门将在构建多元化食物供给体系中承担更加重要的责任，向森林要食物大有可为。
近年来，州林草局深入践行大食物观，以发展经济林和林下经济为主要抓手，科学合理开发森林食物资源，加快推动森林食物生产扩面增量提质。全州各地积极践行“绿水青山就是金山银山”理念，创新探索“两山”转化路径，做大森林“粮库”，充实森林“钱库”，助力林业产业呈现绿色增长、高质量发展的新态势。随着林草资源不断累积、质量有效提升，森林的粮库、钱库效能也日益凸显，不仅丰富了百姓的餐桌果盘，更成为山区林区农民的致富引擎。
长白山林区是我国三大“中药材基因库”之一，孕育了“百草之王”。作为人参主产区，我州持续发挥优势和潜力，促进林下参产业高质量发展，林下参也成为延边最具特色的森林食物之一。
围绕人参产业，珲春华瑞参业生物工程股份有限公司、吉林省中华参科技开发公司等一批新型农业产业科技公司研发出各色人参产品，受到消费者青睐。与此同时，伴随着延边文旅行业日益爆火，越来越多外地游客会品尝延边美食——参鸡汤。
向森林要食物，少不了有着“金牡丹”之称的黑木耳。汪清县冬长夏短，四季分明，垂直变化较大，无霜期短、积温低，成为黑木耳产业发展的有利气候条件；森林覆盖率达到92%以上，活立木蓄积近1亿立方米，是汪清县拥有黑木耳产业长足发展的重要支撑。近年来，汪清县采取科技赋能、抱团取暖、多元经营等举措大力发展黑木耳产业，现已发展65个年产百万袋以上的黑木耳种植村，让农民走上了致富路。
“人不负青山，青山定不负人。”伴随着生态保护力度不断加大，绿水青山注定蕴含着无穷的价值。
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