11月17日

央视《天下财经》

报道山东日照岚山煎饼火出圈

年产量近100万斤

家家支鏊子

户户烙煎饼

在日照市岚山区

处处可见香喷喷的煎饼出炉

饼薄如纸，香甜可口

特色美食岚山煎饼

已被列入第五批

山东省级非物质文化遗产名录

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如今，当地已组建起了

集产销一体的

煎饼特色工坊50余个

年产量近100万斤

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俗话说“煎饼卷万物”

在日照

煎饼不仅能卷大葱

小时候用煎饼卷白糖

长大了 用煎饼卷辣条

还有人喜欢 什么也不卷

不管哪种卷法

统统都好吃！

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日照煎饼主要以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面等为原料，绞成浓糊状，在热鏊子上摊烙而成。煎饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富，尤其是以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩的豆腐，再加点辣椒碎末，更是美味可口。

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日照煎饼不仅是当地知名的小吃，在全国也享有很高的声誉。

一口香喷喷的煎饼

再卷上点虾皮……

真不敢想象这种美好的享受

小麦面煎饼、红薯面煎饼、

小米面煎饼、玉米面煎饼

你最喜欢吃什么面的煎饼？

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来源：日照日报综合

编辑：许芮

审校：张珊

值班主任：孙立梅

值班编委：王洁

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