加分指南

宴席这样做

领导赞不绝口

宴会行动加分指南

承办重要商务宴会，

怎么确保万无一失？

尚尧零起点教学，

教你成功办一场宾尽主欢的宴会

01

宴前准备做足，好的开始成功一半

宴会开始的前一天，一定要去选好的酒店包厢视察。仔细检查每一个角落，如果发现需要更换的设施，如桌椅、窗户、摆件等，及时和酒店进行沟通。如果是主题宴会、生日宴、主题庆功宴，要重新检查场地布置的装饰品。如标语、气球等，并及时地完善场地。

熟悉好从停车场到酒店包厢的路线，并做好记录，能在宾客询问时准确无误的引导。根据宾客的喜好和忌口，提前和酒店商讨进行试菜。一桌可口又精致的菜品体现了承办方对客人的尊重。另外，要根据职位和主客身份安排座位，制作好入座铭牌放在醒目的位置，以防客人无处落座。

02

宴会眼观八方，细节决定成败

宴会当天同样要提前到达场地，提前播放好需要的音乐、视频及PPT等。将灯光和空调都调至让人放松的状态。提前将酒打开，进行醒酒，让酒的醇香在室内扩散。醒酒后更好的口感，让来宾们有更好的心情。随着宾客陆续到来，我们尽量要帮助开门，微笑着迎接每一位来宾，引导至座位，让他们感受到春风般的温暖。

宴会过程中，眼观八方，及时地为其添茶倒水，让宾客专注于沟通交谈。偶遇冷场，要适时地转换让人感兴趣的话题，活跃宴会的氛围，顺势引导至商务洽谈，让合作更进一步。

03

宴后收尾复盘，失败是成功之母

酒店一般会为顾客免费泊车，提前为宾客准备好通行小票，送至车前。如果宾客醉酒又无人同行，为其提前叫好代驾或打好车。目送客人离开后，回到包厢整理需要带走的设备。最后还要再检查一圈，查看有没有客户不小心遗失的物品再离开。如果捡到客户遗失的物品，一定要及时和客户沟通。约好归还的方式和时间，又是一次促进合作的好机会。

宴会结束后，复盘宴会过程中客户没有被满足的需求，哪些方面还可以继续改进。针对客户的整体用餐情况，优化菜品和酒水。复盘在宴会流程的推进和项目沟通中，如何做得更流畅更自然。

准备做足，积累经验，注重细节

举办一场成功的宴会，

能为你的职场生涯添砖加瓦

多样化的场地提供，高品质的菜品供应，

尚尧，为您的宴会锦上添花！