许昌老乡咋斗酒？ | 豫记|划拳|斗酒|杠子|许昌市|许昌老乡|豫记|输者|酒杯

河南酒文化源远流长，向以酒风猛烈著称，劝酒招数五花八门。之前豫记刊登过《河南归来不喝酒》的文章，写一个外地人眼中的河南酒文化。

今天我们奉上一篇许昌老乡的稿件，讲河南的斗酒风俗，猜枚划拳之间，好酒一杯杯下肚，感情逐瓶升温，想不喝多，难呐！

韩晓民|撰文

在中原民间流行这样一句话：酒厚赌薄。意思是喝酒的时候，人很厚道，总是千方百计让别人多喝酒；赌博的时候，人很刻薄，总是费尽心思让别人少赢钱。

如何让别人多喝酒？靠斗酒。斗酒的方法五花八门，主要有猜枚、搦宝、压指头、杠子虫等。

猜枚和划拳本不是一回事，猜枚是一种古老的斗酒游戏，游戏者把瓜子、莲子或黑白棋子握在手心里，让别人猜单双、数目或颜色，猜中者为胜，不中者为输，输者罚酒。划拳是游戏双方同时出单拳、伸指、喊数，数字从零到十，喊中两人所伸指头数之和者为胜，负者罚酒。在许昌，猜枚演变成了“搦宝”，划拳被误称为猜枚，但约定俗成后就习惯成自然了。

猜枚大致可分为“定枚”和“乱猜”两种。

定枚是指在猜枚过程中只喊某一个或两个数，定枚者如喊其它数，称为“下枚”，对方则不允许喊这一个或两个数，否则称为“上枚”或“占枚”，下枚和上枚均为犯规。定枚不是乱定，常见的定枚有六零枚、一七枚、二八枚、三九枚、四十枚和老五魁。

在猜枚过程中，如果喊六时一根指头也不伸、喊七伸出的指头数小于二、喊八伸出的指头数小于三、喊九伸出的指头数小于四、喊十伸的指头数小于五，就不可能赢对方，这叫“失枚”。定枚为老五魁，则永远不会失枚，所以又称老五魁为“赖五魁”。不定枚称为乱猜。

猜枚前，双方先商定赌酒的杯数，杯数多为单数，便于分出输赢。把所商定的杯数猜完、把杯里酒喝下称为“一盘”，盘数也是事先商定好的。猜枚时每赢一次叫“一枚”，“一枚”一般罚输者一杯酒，如果提前有约定，“一枚”也可赌两杯或几杯酒，如果一枚定输赢，叫“一枚成”。

每猜一枚，双方必须伸出拇指或中指、口中喊“俩”或“俩好”后方为正式猜枚，俗称叫“打俩走”；个别地方不“打俩走”，直接猜枚称“开门见山”。

伸指时，如伸出一根指头，可伸拇指或中指，其它指头不许单独伸出，最忌讳单独伸小指或食指；如伸两根指头，除不允许同时伸出食指和中指外，其它指头可随意搭配；如伸三或四根指头，手指可随意搭配；握拳表示零，伸开手掌表示五。

喊数时，从零到十这十一个数，可以按照通常的称谓喊数，也可用其别称喊数：

“零”的别称有宝、不出、宝贝蛋、宝贝锤、铃铛锤、宝不动、宝拳一对等；

“一”的别称有一点点、一枝花、一点红、幺鸡枚、一心敬你等；

“二”的别称有二指、哥俩好、俩不错、两相好等；

“三”的别称有三桃园、三元三、三星高照等；

“四”的别称有四度、四季财、四季发财、四红喜、四红四喜等；

“五”的别称有魁、魁五、五魁首、魁五首、五经魁、魁魁魁、魁魁五等；

“六”的别称有六六六、六六顺、六六大顺、六合莲等；

“七”的别称有巧、巧七、巧七枚、巧来七、七巧关等；

“八”的别称有八大仙、八抬轿、八八八等；

“九”的别称有快、快九州、酒长、酒长有、快快快等。

“十”的别称有满、满十福、满堂十、全到、十全、满把抓、十年好运等。

猜枚时，多让首席先猜，以示尊重。如果一个人和其他人连续猜枚一遍，称为“过圈儿”、“过关”或“打关”；如果一个人任意挑选一个或几个人猜枚，叫“花猜”，在花猜过程中，下一个猜枚者与赢家猜叫“打胜家”，和输家猜叫“挖稀泥”；从上首开始，相邻的两个人猜枚，直至先猜枚者和最后猜枚者接手，刚好相互猜枚一圈，叫“编圈儿”；

如果一个人连续输，关系近的伙伴可出手接替输者猜枚，叫“挡枚”，挡者输了，也要喝酒，叫“挡枚挡酒”，直至挡枚者赢了，原先猜枚者继续进行。

有些人经常参加宴席，猜枚技术娴熟，出拳伸指总是比喊数慢一些，可利用这瞬间的机会随机应变、后发制人，这样猜枚叫“赖枚”或“使水儿”。为增强席间欢快气氛，有些猜枚者故意拉长腔调，喊数时一句紧挨一句，叫“唱枚歌”。