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金秋时节，河南省三门峡灵宝市西阎乡东上村、西上村的灵宝大枣，又称“媳妇枣”成熟了，一串串熟透的大枣挂满枝头，枣农正在枣林里忙碌地采摘枣子，一派热火朝天的丰收景象。
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灵宝大枣以其独特的品质而闻名，包括皮薄、肉厚、核小、含糖量高和微量元素丰富等特点，灵宝大枣不仅在国内享有盛誉，在国际上也有着良好的口碑。
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灵宝大枣的种植历史悠久已有400多年，主要集中在灵宝市沿黄河的沙壤地带。这里种植的大枣果实大，多为短圆筒形，单果重约25克，最大的可达33克。
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灵宝地处豫西山区，气候独特，土壤肥沃，适宜大枣的生长。但由于大枣生长需要特定的气候和土壤条件，所以产量有限，这也使得灵宝大枣的价格相对较高，但它的品质绝对值得你付出这个价格。
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灵宝大枣色泽红艳，光洁度高，一看便知品质上乘。当你咬下一口，那饱满的果肉、浓郁的甜味立即充斥味蕾，让人无法抗拒。
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灵宝大枣的成熟期通常在每年9月中旬，枣农们在这个时候会采用震落法采收大枣，并使用烘干法或晾晒法制作干枣，以确保枣果的水分含量降至20%以下。这种传统的采收和制干方法，使得灵宝大枣在长途运输和储存中能够保持其独特的风味和品质。
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灵宝市的大枣种植面积数十万亩，年产鲜枣和干枣产量大，已成为当地农民的重要经济来源。枣农介绍说，灵宝枣果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，带有清香，非常适合制干枣和酸枣。
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灵宝大枣产业的发展也带动了当地的旅游业，每当大枣丰收季，许多游客会前来体验采摘乐趣，享受乡村风光。（摄影/花雪红 编辑/苏瑞）
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