体育课上，学生们挥洒汗水，体质不断增强；操场上，学生们洋溢着青春的笑脸越来越灿烂；测评中，学生们的指标越来越亮眼……山东省青岛烹饪职业学校通过多年实践证明，“课程引领、活动支撑、赛事激励、科学评价”“四重奏”是学生体质提升的主线，学校在提升学生体质健康水平工作中运用理论实践一体化策略，采取形式多样、丰富多彩的举措，让全体学生的体质健康状况迈上新台阶，精神面貌焕然一新。

创新体育课程，形成特色体育教学模式。近年来，学校围绕“健康第一”教育理念，形成“K+1+N”的学校特色体育教学模式：“K”是指刚性保障体育课课时，帮助学生逐步适应体育学习节奏，强化学生体能训练和技能提升；“1”既指每生每天上一节体育课的运动量，又指每生入校必须选择体育与健康课中的一个选修运动项目；“N”则指面向全体学生每学年开设多个体育社团课程，倡导每生至少选择一个体育社团。

为确保课前、课中、课后三时段联动，学校实行抛物线式布局，由体育教师结合学生专业特点，对标职业体能的要求进行精准教学，形成独具烹饪特色的体育教学风格。如中餐烹饪专业学生需掌握翻勺技能，即“推、拉、送、扬”四个动作需一气呵成，职业体能训练中符合这个特点的运动是引体向上，需要张弛有度且有持续不断的力量驱动，为此，体育教师将两者结合，形成独具特色的运动方式。课中是体育教学的核心环节，教师采集学生运动视频，利用运动分析软件进行动作分析，因材施教。课后形成学校课外体育特色课程——“晒赛”，让学生走到户外，倡导“混龄”进行，在“晒”中展示自我。

结合学生入校体质健康普测数据，学校探索出学生体质健康提升检测标准“y=kx+b”公式：“k”代表学校体育教学和课外体育活动的频率与强度，“b”代表班主任和体育教师对学生体质的跟进程度，“x”代表学生入校的时间变化，“y”代表学生实时的体能指数和分值。其“k”值和“b”值越大，随着时间“x”的延长，最终反映学生体能的“y”值会越来越高。

利用课外体育活动提高学生体质。学校着眼全环境立德树人，加上“教会、勤练、常赛”贯通培养，衍生出具有烹饪特色的“一日五练”学生体质健康管理模式。“五练”除了体育与健康课之外，还包括两操、晨跑与夜训、课外体育锻炼及体育联赛。学校每天组织学生进行70分钟中等强度有氧运动，包括羽毛球、篮球、足球、跑步等项目，坚持让每一名学生每天参加适量运动。早晨组织住校生以有氧慢跑为主开展运动，晚上组织住校生开展夜训，主要训练学生的反应能力、耐力和抗压力。

以高一年级为例，学生入学初的体测合格率为74%，到了学期末体测合格率达到95%以上。近年来，学校在青岛市中学生田径运动会、篮球、排球、跳绳等联赛中取得优异成绩，还被评为青岛市促进中小学生全面发展“十个一”项目示范校和体教融合示范校。

此外，要合理激励，从多个维度精细考核。学校每学期期初和期末组织两次学生体质检测评估，从身体机能、肺活量、引体向上、仰卧起坐等七个维度对学生进行评价。采用可视化数据呈现分析学生运动指标数据，学生个体测评报告是学生关键性训练方案，起到了教育激励、反馈调整和引导锻炼的作用，确保学生体测合格率达95%以上。

多年来，青岛烹饪职业学校将学生体质健康提升当作一项长期工作，常态化高质量进行，同时注重校家社齐抓共管，多维发力。“只有始终保持常练敢拼的姿态，立标杆、强奖惩、抓落实、展作风，才能促进学生全面发展，让学生受益终身”，这已成为全校师生的共识。

（作者系山东省青岛烹饪职业学校校长）

《中国教育报》2024年11月20日 第07版

作者：于越