今天教大家几个超简单的小妙招，轻松去虾线，再也不用费劲儿地拿牙签挑了！

很多朋友都喜欢吃虾，老少皆宜，但吃虾讲究不少，尤其是虾线。很多人一听说要去虾线，心里就打怵。其实去虾线有好几个简单的办法，绝对让你大开眼界，看看哪个更适合你吧！

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方法一

第一种方法非常方便，只需要用一把小剪刀。你把虾头前面那根尖刺给剪掉。

再轻轻一挤，虾头里的虾线就跟着出来了！

这个方法非常简单，不需要什么技术含量，剪刀轻轻一剪一挤，连同虾胃也一起带出来了。不论是冻虾还是活虾，用这个方法都好使。

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方法二

第二个方法简单粗暴，速度很快。拿起一只虾，用一只手握住虾身，另一只手轻轻拉开虾头，直接把虾线带出来。

这方法不管你会不会处理食材都能用，只是有点暴力，适合不在意虾的完整度的朋友们，尤其是赶时间的时候，绝对一秒搞定！

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方法三

第三种方法特别适合那些喜欢吃虾头的朋友。方法也很简单，一手抓住虾头，一手握住虾身，稍微用力一掰，再轻轻挤一下虾头，脏东西和虾线一并出来了。去除虾线的同时还能保持虾的完整度，绝对干净又美观。

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方法四

最后一个方法稍微需要个工具——吸管。选根平时喝奶茶的吸管，从虾头的小豁口插进去，轻轻一挑，虾线就能被带出来！这个方法去虾线特干净，虾身完整无损，适合追求摆盘精致的小伙伴。

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接下来分享一个简单美味的清蒸大虾小秘方。大家可以试试这个蒸的做法，不仅方便还能最大程度保持虾的鲜味。

处理好的虾清洗干净之后，我们加点食盐和少许白酒，用手抓洗几下，这样可以去腥还杀菌。

很多商家在运输时会加一点孔雀石绿保鲜，虽然肉眼看不出来，但用高度白酒和食盐清洗一下能更好地去除表面的残留，还能让虾更加洁净安全。清洗完用清水再冲洗干净，最后控干水分备用。

准备好虾以后，锅里加水，放点葱姜和几粒花椒，开大火烧开。

等水开了放蒸屉，将大虾放到蒸锅上，盖上盖子，用热水蒸。大火蒸三分钟后关火，再焖两分钟，这样蒸出来的大虾不但鲜嫩入味，还保留了Q弹的口感。

而且一定要记住哦，蒸虾的时候一定要等水开再上锅，这样虾肉更鲜嫩不腥，冷水上锅反而会增加蒸的时间，让虾肉的鲜味流失。

蒸虾的同时，我们来调一个简单的蘸料，碗中放点蒜末、葱花，加入适量的芥末和凉拌汁，搅拌均匀就可以了。

虾蒸熟之后，整齐地摆放在盘子里，把调好的蘸酱放在中间，这样一道美味又好看的清蒸大虾就做好了！

趁热吃上一口，Q弹的虾肉，鲜嫩又有嚼劲，蘸着料汁更是美味无比！

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