天气越来越凉，除了日常进补以外，也不要忘记添加维生素哦。
最近笋笋买了许多柑橘类水果，煮着吃烤着吃蒸着吃，总之花样吃法啦。
吃完的水果皮别着急丢，放在屋里子不仅能当清香剂，还能拿来做成小饼干。
桔子皮的特殊香气不仅让人神清气爽，把它吃进肚子里还能健脾开胃，所以笋笋把它做进了曲奇饼干里。正好又遇上了五月天的演唱会，做好了和小伙伴们一起分享，越吃越香。
食材
低筋面粉250g、白糖50g、盐1g
鸡蛋1个、黄油80g、桔子皮1个
步骤
桔子用盐搓洗干净表皮，取桔子皮橙色部分。
黄油软化，加入白糖和盐。
白糖可以让曲奇更疏松，口感更好，糖粉可以增加面团的延展性，花纹更立体，大部分情况下可通用。
先用打蛋器手动搅打几下，防止糖飞溅，再打发至蓬松发白状态。
喜欢桔子味重一些的，可以加10g的桔子汁，同样用打蛋器打发均匀即可。
倒入蛋液。
搅打至蛋液完全加入黄油里，有明显花纹即可。
筛入低粉。
加桔皮碎。
翻拌均匀至无干粉状态。
用手揉成面团。
转移到烘焙油纸上，用擀面杖塑型擀成0.5cm左右的薄片，形状不重要，放入冰箱冷冻30分钟定型。
取出用喜欢的模具压出花型。
小心地转移到烤盘上。
送入预热的烤箱，160度中层上下火烤15分钟。
烤好以后取出，饼干会自动从油纸脱落。
晾凉。
香甜可口又酥脆的桔香曲奇饼干完成啦。
家里没有模具的直接搓成小球再按压，简单的造型一样很好吃，还可以加上桔子果肉，果香更浓郁。
回油一天，第二天会更加酥脆。
桔子皮的加入正好中和的饼干的甜腻感，使得曲奇饼干更加小清新，越吃越香。
打包起来，随吃随取，可以保存一个月。
快来试试这款小清新的桔香饼干吧。
图文：呵呵笋
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