今秋的大闸蟹你吃过了吗？从国庆开始，大闸蟹一经上市就受到关注，此前不少坊友已经晒过价格。
最近不少精打细算的沪上“马大嫂”们已经注意到，来自各个产区“缺胳膊少腿”的大闸蟹正在以“白菜价”销售，而且销量特别好！
摊主：三两半的八个一百，四两的七个一百。
新沪路上的这条沿街铺面，以卖“缺脚蟹一条街”著称。这里售卖的大闸蟹 不论产区，按蟹“缺腿”的数量不等，价格也应声而落。最低的八元、十元一只，这样的“地板价”，每天都能吸引不少人光顾。
经不住这波超“卷”的价格降维打击，以往售卖正常规格螃蟹的老板，都开始转卖“残蟹”了。
摊主：买残蟹的人多，每天一两千只吧。
摊主：产量低、气温高，成品蟹贵，都买残蟹。
记者了解到，由于今夏罕见高温，大闸蟹赖以栖息的水草受损严重，大闸蟹普遍减产。
炎热使得蟹褪壳时损伤加剧，加上高密度养殖，结果出水的大闸蟹不是缺胳膊少腿，就是死亡率大幅增加。因此，蟹价不跌反升。
这也是给养殖户和销售商出了一道难题。到底是选择靠着低价的“残蟹”上位，还是坚持卖“优质优价”的大闸蟹呢？
大闸蟹批发商 赵云鹏：今年大规格的蟹要比往年贵30%左右，残蟹每天能卖掉七八百斤，比正规蟹好销。
销售端还有得选，养殖端就比较难。这家位于宝山的530亩蟹塘，亩产量100斤左右，目前只销掉一半，约2万斤。
上海地产大闸蟹养殖户 季锡刚：我们现在销售了50%，还有50%仍然以精品蟹慢慢卖，养殖方式也不同，以低密度、大的大闸蟹为主。
而阳澄湖大闸蟹的高标准养殖区，则开始陆续“清塘”，同时想办法处理掉残蟹和小规格蟹。
阳澄湖大闸蟹养殖户 李强：像这些蟹达不到阳澄湖蟹的标准，我们也不以阳澄湖大闸蟹去售卖它，我们是加工成生腌或熟醉蟹。
眼下，江苏兴化、南京高淳、盐城建湖等大闸蟹都将接近尾声。但是在高品质蟹塘，蟹农仍然在等待抓住元旦、新年的销售时机，让优质螃蟹能卖出好的价格。
坊友们，如果“缺胳膊少腿”的大闸蟹价格更实惠，你会愿意购买吗？你挑蟹的标准是什么？评论区来说说！
（来源：新闻坊）
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