一款产品之所以成立，一定是满足了用户某一场景下的需求。
世间万物皆产品，今天我就跟你们聊一款我刚刚体验过的神奇产品，一间茶馆。
来过长沙的都知道，这里号称网红之都和不夜城。茶颜悦色、文和友、芒果卫视，以及越晚越热闹的解放西路。
其实对我们本地人来说，这些已经没什么新意了。
但我昨天去了一家新开的老茶馆，从中看到了对用户的洞察、对产品的设计、以及对需求的拆解。
之所以说是一家新开的老茶馆，是因为这里完全采用上世纪的老长沙风格，选址是一个老式礼堂，我们这代人对此并不陌生。
店名叫做「东茅街茶馆」，它现在还没那么出名，以至于输入法都没法自动识别出正确全名。
但是，开业一个多月的时间里，它每天客流量 1 万多人，单天就能卖出 3000 多杯茶、3000 多个包子以及七八百斤长沙米粉。
目前，估值 2 个亿，号称长沙又一个升起的爆款。
我是听朋友介绍知道的这里，准备一大早就过去感受下长沙的早茶文化。
地点在长沙国金中心对面的一个小巷子里，门口只看到一个很小的招牌，而且需要穿过一条狭窄的通道走进去，最窄的地方只能并排走两个人。
还不到 10 点钟，整个茶馆基本都坐满了人。
我以为自己来得算早了，没想到这个时间点人家已经翻台好多次了，据说早上 6 点半就开门了。
一说起网红店，大多数人的第一反应或许就是年轻人扎堆的地方。
但东茅街茶馆不是，它是一个融合了年轻人和中老年人的场景，而且也是目前我见过的唯一一个。
这种看似茅盾的融合，背后也有逻辑。
首先，用户洞察。
东茅街的创始人是一个连续操盘手，他是长沙7UP购物中心创始人，也是深圳超级文和友的操盘手。
东茅街茶馆的开发源于对长沙方志的研究，所谓方志，就是地方志，记录了当地政治、经济、文化、民生的很多历史资料。
以前我在外公家看到过我们老家的地方志，就叫「安化县志」，里面记载了当地各方面的历史。
东茅街就是从方志里找到了老长沙关于茶馆的记载，并且进行了重新还原。
老长沙人有喝茶习惯，豆子茶、烟熏茶、沱茶，再配上一碟花生瓜子就可以坐一上午。
早上一碗米粉、一个葱油粑粑、一个肉包，就是一天的开始。三五好友聊聊天，打打牌，这就是老长沙人的休闲生活。
在东茅街茶馆可以看到很多老年人，他们三五成群，有聊天的，有打牌的。
坐着老式竹椅子，有年头的桌子，以及上世纪的环境风格，仿佛一下子回到了几十年前的场景。
来了后没有服务员招呼你，去收银台点吃的，然后自己拿了吃的找地方坐。
这里吃的东西并不贵，一个葱油粑粑 2 块钱，一碟花生瓜子 5 块钱，一碗肉丝米粉 8 块钱，一杯茶 8 块钱无限续杯。
价格低，离家近，环境提供情绪价值，所以附近很多老长沙人都过来。他们大多都上了年纪，住在市中心的老房子里。
而且，我还看见很多说着长沙方言的中年人，大概四五十岁的年纪，两口子以及三五好友来的居多。
对于这个用户群体来说，东茅街茶馆满足的是功能需求和情绪价值。
此外，这里还能看到很多年轻人聚集。
他们拍照打卡、拍视频、吃东西聊天，你甚至能看到玩狼人杀的年轻人隔壁就是打斗地主的老年人。
这种融合毫无违和感，一个物理空间里包容了至少三代人。
对年轻人来说，东茅街茶馆满足的是猎奇需求和存在感。
其次，产品设计。
这里的每一个设计都在持续唤起你对儿时的记忆，是用产品对用户情绪价值的持续交付。
取餐的档口、老旧墙壁、嘎吱作响的竹椅子、昏黄的灯光，哪怕是吃粉的碗和杯子，都是满满的怀旧感。
据说开业初期，很多人就想单买吃粉的那个碗，他们觉得这跟小时候家里吃饭的碗很像。
为此，店里光是碗就丢了两百多个，全部被顾客打包带走了。
这是我吃的面，一碗 8 块钱，味道还行。
吃碗面我点了一杯茶，一碟花生瓜子，然后整整坐了一上午，听旁边桌聊天，看众生相。
在这里，你能感受到时间的流逝，同时也能体验到逝去的那些时间。
可能有人会好奇，东茅街茶馆到底满足了用户的什么需求？
除了我上面讲的功能需求和情绪价值以及猎奇心理，我觉得还有一点，也是最重要的一点。
那就是，回到过去。
从客观来说，我们回不到过去，因为时间不可逆。但是，我们可以重现过去，从视觉、触觉、味觉、听觉等方面进行复现。
以东茅街茶馆为例的产品都是在满足这个需求，让我们从感官上回到过去。
用户消费的不是食物和景物，而是内心对回不去曾经的向往。
我们每个人都有属于小时候的记忆，有的是单位大院，有的是村头大树，还有的是筒子楼下的嬉笑打闹。
那时候，白糖冰棒 2 毛钱一个，一根油条 5 毛，吃一碗面也就 2 块钱。
东茅街的茶馆的价格体系，某种程度上也是在还原回不到的过去。
那问题来了，它赚钱么？
如果按照单天人流量上万人计算，客单价估计也就十几块钱的样子，粗算的单天流水一二十万。
具体的财务模型我不了解，但是如果它赚的不是单品的钱，而是赚的流量流转速度的钱，或许并不会亏。
就拿选址来说，虽然位于市中心，但是犄角旮旯的场地并不适合传统业态，所以整体租金并不会像周边商业那么高。
网红属性让东茅街茶馆规避了位置不佳的缺点，反而成了一种噱头。
有一种说法，东茅街茶馆就是长沙人的星巴克。
我想，我还会去的。
················· 唐韧出品 ·················
安可时刻
我们马上要举办一期线上产品训练营，和线下同样的交付内容，采用互动式直播方式上课，一天直播+一个月线上课+一对一辅导+简历优化+求职内推。
本期名额有限，要报名的可以联系我，马上就要开班。
没加我的，可以加：tangren0517
跟我学一套产品方法，提升个人综合能力，瞄准明年升职加薪。
热门跟贴