新京报讯（记者曹晶瑞）11月21日，延庆区举办“三名”工程（名店、名菜、名厨）、“一镇一桌菜”必吃榜评选成果展示活动及议政座谈会。活动现场揭晓了10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的荣誉名单，旨在激励全区餐饮业创新与发展，推动餐饮文化传承，为消费者带来更加丰富的美食体验。
今年2月，延庆区在全市范围内率先实施了《“食在延庆”三年行动工作方案（2024-2026年）》。本次活动的举办，既是对“食在延庆”工作成果的一次精彩展示，也是推动延庆区餐饮行业高质量发展的重要一步。
自10月活动启动以来，吸引了众多餐饮界精英积极参与，共收到25家名店、15位名厨、32道名菜的申报材料。经过线上网络投票、申报资料审核以及现场评审等多轮激烈角逐，最终评选结果在活动当天正式揭晓。
当天，来自延庆的14位顶尖厨师展开厨艺大比拼，经过切配加工、烹调制作、安全卫生、成品质量等多方面的综合考量，最终，妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文、北京福润自游自在民宿有限公司的王晓龙、北京田源居餐饮有限公司的袁策等10位选手脱颖而出，荣获“名厨”称号。
来自延庆的14位顶尖厨师展开厨艺大比拼。任颖 摄
“一镇一桌菜”是打造“食在延庆”品牌的重要举措之一。活动现场，10桌“一镇一桌菜”宴席集中亮相，展示了延庆区各乡镇的餐饮文化特色。康庄镇食叶草生态宴以食叶草为食材，研发出食叶草烤羊排、食叶草龙利鱼、食叶草芥末虾等30多道菜品，传递营养健康理念。香营乡万达有机盛宴采用现采现摘的蔬菜及健康烹饪方式，最大程度保留食物的营养成分和鲜美味道。大庄科乡慈孝宴以红烧肉为招牌菜，口感微甜、入口细腻，辅以慈孝大馒头、风味山野菜等地方特色蔬菜，荤素搭配得当，老少皆宜。
当天，延庆区还举办了“一镇一桌菜”论坛暨“提升餐饮品质，打造特色品牌，扩大延庆区餐饮服务消费供给”议政会，来自北京烹饪协会、延庆区饮食服务行业协会、延庆区相关单位和民主党派的代表齐聚一堂，围绕如何提升餐饮品质、打造特色品牌、扩大消费供给等议题展开了深入探讨和交流。大家各抒己见，提出了许多切实可行的建议和发展策略。
延庆区商务局局长刘涛表示：“接下来，将继续以美食为媒，紧抓活动契机，总结并推广优秀餐饮企业的服务和管理经验，优化全区餐饮服务，鼓励餐饮企业创新发展，更好满足消费者多样化需求，深化行业合作，打造餐饮业与其他行业联动发展模式，不断提升延庆区餐饮品牌的知名度和影响力，擦亮‘食在延庆’新名片。”
编辑 张树婧
校对 陈荻雁
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