四川，自古便盛产美酒，
在四川人的餐桌上，
白酒可以说是能够代表，
地道家乡味道的“液体瑰宝”。
俯瞰整个盆地，河川交错，
北纬30°黄金酿酒带俨然一座天然窖池，
可谓“老天赏酒吃”！
四川是浓香型白酒的发源地和鼻祖，酒文化可以追溯到4500余年前。秦汉时期，四川酒文化因与中原交流而广为传播。到了西汉，酒肆成风，还常与浪漫文学作品相融，留下“文君当垆，相如涤器”等诸多美好传说。后来有了“蜀之士子莫不饮沽”。
自然的馈赠让四川的白酒天赋异禀，而浓香的秘密就更在于那一口口老窖池和完善的制酒工艺。
在邛崃，每一个离家的游子归来，便会随着空气中萦绕的酒香，打开最长久的嗅觉记忆。
每一个初来乍到的外地人，更是从大街小巷弥漫的酒糟味，开始认识邛崃的。
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行走在邛崃的老街巷和古镇，茶马古道昔日的繁荣仿佛重现在眼中，仿佛看到沿街的小酒坊，那里有一排排巨大的木桶，里面存放着正在酿造的美酒。
历经岁月变迁，开启了邛州“盛产美酒的地方”的千年美誉。那些流传千年的“非遗”绝技，酿成了惊艳世界的邛崃味道。
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“文君当垆、相如涤器”的千载历史文化底蕴，是邛崃独具代表性的传统酿造技艺。两千多年《史记》的记载，让“一曲凤求凰，千载文君酒”成为千古佳话。
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临邛佳酿醇香悠长，烟火酒事妙趣横生。世代传承下来对时律的总结、对技艺的坚守、遵循着天人合一的酿造理念，产出醉人心脾的琼浆玉液。
让我们一起走进曲房糟池、酒窖作坊，聆听邛崃千年来匠心坚守的回声。
PART01宜府春酒庄
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宜府春酒业集团有限公司位于邛崃市酒源大道，占地面积500余亩，发酵窖池6000余口，年产优质浓香型、酱香型原浆白酒24000余吨，不锈钢罐群储存能力70000余吨，窖藏、洞藏调味老酒6000余吨。
宜府春酒业集团有限公司是四川浓香型纯粮固态法原酒标准制定者，宜府春古法传统酿造技艺荣获成都市非物质文化遗产。
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走进宜府春酿酒车间，酒香四溢，处处是热火朝天的生产景象，上甑、蒸煮、取酒、下甄、摊凉、加曲、堆积发酵……工人师傅们分工合作，忙得不亦乐乎。
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“邛崃酿酒、曲药培养及酿造技艺”可追溯至西汉才子司马相如与卓文君在临邛县城开的酿酒作坊。
家庭手工酿酒作坊传承千年，至清末民初，凭借独特药曲、花曲酿造工艺的王氏兄弟在成都所开“王氏兄弟烧坊”闻名遐迩。
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随后王氏族人不断对其窖泥、酒曲制作，酿造工艺进行传承与改良，传承至今而有了“宜府春酒”。
“宜府春酒古法酿造技艺”“琴台原酒”创业作坊也随“一带一路”走出国门，名播欧美等世界各国。
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PART02有缘坊酒庄
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有缘坊酒庄沿自清代“积成烧房”，公司占地300余亩，拥有浓香型大曲酒窖池3000余口，年产原酒9000多吨，优质原酒贮存量达60000余吨。
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有缘坊是白酒行业倡导多香型融合的企业之一，拥有成都市唯一的“成都白酒工程技术研究中心”。以古法陶坛贮存，吸天地日月精华，历久弥香，彰显出独特”陈雅香”有缘酒风格。
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在开放和多样性的环境中，以高粱，大米，玉米，糯米，小麦，五大纯粮精心酿造。
陶坛珍藏优质陈年老酒，酒体淡雅舒适，入口顺滑，落口爽净。传统古法的小麦制曲，恪守90天发酵的古训，酿酒人手工操作酒糟上蒸馏。香、浓、陈、绵、甜、净、集齐六大酒中美质。
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PART03川池酒庄
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成立于1988年的川池集团，以白酒生产与销售为主要业务，实施多方位的发展战略，“川池”商标已被授予“四川省著名商标”称号，“川池”“大全烧坊”“一家人”等系列产品得到了广大消费者的信赖。
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自2014年起，开启打造初具规模的大型酒庄——川池酒庄。作为川池集团发展的新里程碑，川池酒庄不仅是一座现代化的酒庄，更是白酒文化的载体和传承者。“2024酿酒工程创新战略联盟年度大会暨中国酒产业新质生产力发展论坛”上，川池酒庄获评“2024年度唯美酒庄”。
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酒庄占地近60亩，分为林藏区、地下酒库、园林多功能区三大板块，园林区设有会议室、多功能厅、原酒品鉴室、休闲亭、盆景观光区等，为游客提供了一个亲近自然、了解白酒文化的理想场所，形成集酒旅观光、酿酒生产、品酒教学、客户封坛、原酒文化宣传为一体的综合型推广基地。
沿着酒库台阶拾级而下，浓郁的酒香扑面而来。清凉而略带几分湿润的空气中，满满的弥散着清冽的酒香。
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走进千年邛州，
沉浸在酒的世界里，
与佳酿共舞，与时间对话。
在浓香邛酒的记忆里，
还有哪些故事，等你来说说！
来源丨邛崃文旅
编辑丨季逸菲
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