咖啡师作为整个咖啡产业中的关键一环，将一杯好咖啡呈现在顾客面前，需要日复一日打磨出品技术，实现对制作咖啡细节精准掌控和对咖啡豆风味的清晰捕捉。
今年，连锁咖啡品牌皮爷咖啡首次推出咖啡大使项目，寻找超级"咖啡人"，22名咖啡师脱颖而出成为Peet’s咖啡大使。
这是一项源于对咖啡热爱而发起的项目。这次的咖啡大使项目更注重对咖啡师的"培养"。一名门店咖啡师要报名参加，需要先经过四级进阶课程培训。每个阶段的课程都对应分为三大部分：咖啡知识学习，咖啡技能操作和品牌知识传达。每个阶段有对应的考核标准，来检验咖啡师掌握的情况。在此过程中，不仅仅有咖啡知识文化的学习，同时也有对咖啡师表达能力的训练。一个热爱咖啡的咖啡师在这里会得到系统培训。
四个阶段的课程培训考核，是进入咖啡大使选拔的基础门槛。完成全部考核才能参与"咖啡大使"的最终评比。从咖啡分享、讲述品牌历史、团队领导力、顾客沟通技巧、店项目管理等五大方面角逐出"咖啡大使"人选。
"第一次接触咖啡，是在短视频上看到咖啡拉花，那么小小的杯子里能做出无数好看的图案，这真的很神奇。因为对拉花的兴趣，我开始进入制作咖啡的学习，来到了Peet’s，正式成为一名咖啡师。用学习到的各种美丽拉花图案来拉近与顾客的距离，他们的满意能让我开心一整天。这次咖啡大使选拔和拉花大赛，我学到了很多，希望未来成为更棒的咖啡师！"咖啡大使Rou分享道。
"在训练营里，从刚开始的懵懂到现在的热爱，反复磨练技艺，吸收经验，沉淀感受，倾听需求，不停坚持，只为一杯更好的咖啡。"这是来自咖啡大使Kim的心得感悟。
这22名咖啡大使不仅得到了荣誉和肯定，还肩负起更重要的传承使命，用他们对咖啡的热忱继续影响更多热爱咖啡的伙伴和顾客。
同一时间，"Peet’s中国第六届咖啡赛事总决赛"也落下帷幕。24名明星咖啡师在上海齐聚，争夺"咖啡师拉花大赛全国总决赛"与"咖啡师大赛全国总决赛"的冠军席位。
本次大赛采用线上直播形式，24名咖啡师在线上线下的观众面前展示培训成果，也考验咖啡师在比赛中心的态和发挥。最终，来自广州门店的黄家昊，凭借栩栩如生的拉花图案，赢得评委一致好评，摘得本次拉花大赛桂冠；咖啡师大赛冠军则是来自南京门店的邵良卓玛，其出色的演说能力和优秀的咖啡制作水平，让一众参赛咖啡师直呼厉害。
Peet’s为门店伙伴们提供的不仅仅是赛事荣誉，更是帮助他们在赛事之后有更大的舞台去发挥自我价值，实现咖啡梦想。从门店走向赛场的一代又一代咖啡师，也在咖啡世界中收获更广阔和更多样的发展机会。
作者：
编辑：袁婧 责任编辑：王柏玲
转载此文请注明出处。
热门跟贴