导语：超级好吃的五道特色食谱，做法简单，味道鲜美可口，好吃又健康，感兴趣的朋友快来试试吧！

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一、鲫鱼豆腐汤

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1、将鲫鱼处理干净。把锅烧热，倒入适量油，待油热后放入鲫鱼，小火慢煎，直至两面都煎成金黄色。

2、用铲子将煎好的鲫鱼捣成碎渣。往锅中加入足量开水，放入葱姜以去除腥味，转大火炖煮6分钟。

3、用滤网等工具轻松打掉鱼渣，接着放入豆腐块，加入适量盐和胡椒调味，转中火继续炖煮6分钟。

4、最后撒入葱花与枸杞，1分钟后即可出锅。

二、香煎牛上脑

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1、牛上脑肉切成厚度适中的片状，避免过薄影响口感。在牛肉片中加入一个蛋清、一勺料酒、一勺淀粉以及半包香辣烧烤料。

2、将所有调料与牛肉片充分抓拌均匀。在平底锅中刷一层油，把牛肉片均匀平铺在锅中，以小火慢慢煎制。

3、煎至牛肉两面都熟透，搭配生菜一同食用。

三、凉拌变蛋豆腐

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1、变蛋剥去外壳，清洗干净后切成小块，豆腐也切成小块。

2、碗中放入适量小米辣、蒜末、葱花，再加入生抽、陈醋、盐和鸡精，将油泼辣子作为灵魂调料放入碗中。

3、把所有调料搅拌均匀，然后倒在切好的豆腐与变蛋上，搅拌均匀即可。

四、豆豉鲈鱼油麦菜

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1、将油麦菜切成段状，打开豆豉鲮鱼罐头，把鱼肉用手撕成小块。

2、锅中倒入少许油，油热后先放入蒜末爆香，接着放入撕好的鱼肉块，翻炒出香味。

3、放入油麦菜，加入半勺鸡精，大火快速翻炒，待油麦菜断生后立即起锅装盘。

五、乌鸡松茸汤

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1、乌鸡切成块状，直接放入砂锅中，加入清水，放入提前浸泡好的云南松茸菌汤包。

2、炖煮一个小时，让香味充分融入汤中，然后放入适量食盐和枸杞，再煮5分钟即可。

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