大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，天气是一天比一天冷，现在是农历十月底，气温已经降到十几度了，早上和晚上会非常冷，需要盖棉被保暖了，不然半夜会被冷醒。最近医院看诊的老人和小孩多了起来，都是因为天气变冷受寒引起的各种身体问题，比如感冒发烧、喉咙肿痛、咳嗽、关节疼痛等，家里有人不舒服，全家人都跟着受累，特别是老人和小孩，本身体质就比较差，换季的时候就容易生病，影响孩子成长和老人的健康。家里有老人和小孩的，建议冬天多吃一些暖身又健康的食物，比如这八道营养的蒸菜，补充营养的同时可以暖身子，增强身体抵抗力，轻松应对换季的天气变化，手脚温暖不怕冷，安稳过冬。下面，让我们一起来学习一下这八道蒸菜的做法步骤吧，学会了就给家人吃，色香味俱全。
一、香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，鲜香菇，葱段，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
3、香菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、莲藕胡萝卜蒸肉丸
准备食材:莲藕，胡萝卜，猪肉，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切碎。
2、将肉末、莲藕碎、胡萝卜丁都放入碗中，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀即可。
3、蒸盘放入姜片、酱油和温水，搅拌均匀，把肉末团成肉丸子，放进来摆放整齐，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、山药蒸排骨
准备食材:排骨，山药，姜末，蒜末，葱丝。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入面粉和清水抓一抓，再冲洗掉血水，沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨加入姜末、蒜末、酱油、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十五分钟。
3、山药削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。
4、山药排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱丝点缀，即可端上桌开吃。
四、香菇口蘑蒸肉片
准备食材:鲜香菇，口蘑，瘦肉，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇和口蘑放入水中，加入食盐和淀粉浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。
3、把口蘑和香菇放入蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、香菇口蘑蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、腐竹蒸排骨
准备食材:排骨，腐竹，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、腐竹排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、虫草花红枣蒸鸡肉
准备食材:鸡肉，虫草花，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，虫草花清洗干净沥干水分，红枣清洗干净去核备用。
2、将鸡肉、虫草花、红枣、姜片、枸杞子放入蒸盘中，放入酱油、蚝油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、虫草花鸡肉腌制好了之后，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、豆豉蒸瘦肉
准备食材:瘦肉，豆豉，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入豆豉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入刚刚调好的酱汁抓拌均匀，然后放入淀粉抓拌均匀腌制半个小时。
3、豆豉瘦肉腌制好了之后，冷水上锅蒸半个小时左右。蒸熟后取出来，即可端上桌开吃。
八、芋头蒸肉片
准备食材:瘦肉，芋头，姜末，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入葱姜蒜末、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、芋头瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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