每年入冬后，虽然蔬菜变少了，但是我们还是每天要吃250-350克的蔬菜来满足身体正常的运作。而在一些蔬菜中，白菜是最便宜最好吃的，虽然白菜是最适合冬天吃的蔬菜，但是并不适合每个人吃，比如前几天，我一位朋友突然住院了，等他出院时，我去他家看望了一下他，去他家我才发现，他住院的原因是大白菜吃多了导致的。而当时医生也很负责，等他出现时，医生提醒他，您身边有这3种人，也要尽量少吃白菜，吃白菜也是有禁忌的！
第一种人：体寒的人
菜性凉味甘，性寒，如果您经常手脚冰凉、腹泻、面色肌白、气短，说明您是体寒的人，在日常饮食中尽量少吃大白菜，否则会加重体寒。而在冬天，这类人可以多吃“茼蒿、大蒜、韭黄”这类蔬菜，因为这些蔬菜都是热性蔬菜。
第二种人：肾功能不全的人
每100克白菜中含有134mg的钾，大白菜算是一种高钾的蔬菜，而大量的钾进入到体内后，要经过肾脏才能排出，如果您是肾功能不全的人，会增大肾脏的压力，导致肾病越来越严重，所以肾功能不全的人尽量少吃白菜，多吃“冬瓜、白萝卜”这类低钾蔬菜。
第三种人：消化不良的人
大白菜和其他蔬菜相比，它含有的粗纤维比很多蔬菜都要多，如果您是消化不良的人，一次性吃多了大白菜，会增大肠胃的压力，诱发各种肠胃疾病，所以消化不良的人，建议大家一次吃50-80克的大白菜最佳。如果不想吃大白菜，可以换成粗纤维含量比较少的蔬菜，比如“黄瓜、生菜”都是纤维含量少的蔬菜。
在冬天大白菜出现以下3种情况，建议大家不要吃了，否则会伤害身体的健康。
第一种：腐烂的大白菜
大白菜腐烂后，它里面会有大量的病菌产生，只要白菜芯有一点点腐烂，整颗大白菜都会开始慢慢腐烂，所以大家再买大白菜时，千万不要贪便宜买有一点烂的大白菜，这种腐烂的大白菜含有的病菌特别多，吃了很容易导致腹泻等肠胃疾病。
第二种：长黑点的大白菜
如果您认真观察过大白菜，就会发现有的大白菜表面会有很多黑色的斑点，这些斑点是因为光照不足、缺钙或氮肥过量导致的，属于生理病害。这种大白菜不仅口感差，而且特别不易保存，所以大家买大白菜时，最好买看着特别白净的，这种大白菜不仅好吃，而且还耐储存。
第三种：隔夜的大白菜
炒熟的大白菜，千万不能隔夜后再吃，因为大白菜中含有的盐很容易被空气氧化，从而变得亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，吃多了这种大白菜，很容易诱发癌症，所以大家在炖大白菜时，吃多少做多少是最合适的。
而在冬天，很多人和我一样喜欢炒大白菜吃，可自己在家炒的大白菜总是吃着不嫩不入味，接下来我就教大家做一道酸辣大白菜！
【食材准备】：大白菜半颗、猪油15ml、小米椒10颗、蚝油、蒜末5颗、食盐、鸡精、水淀粉、陈醋适量。
【制作方法】：
第一步：首先将大白菜叶子掰成一片片的，然后将大白菜撕成大小均匀的块状，然后将大白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，时间到后，再把大白菜捞出，接着再用自来水将大白菜冲洗干净。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热，将蒜末和小米椒放入锅中爆香，然后把沥干水的大白菜放入锅中，猛火将大白菜炒的断生。
第三步：接着将准备的食盐、鸡精、水淀粉放入锅中炒匀，最后沿着锅边淋一勺陈醋即可起锅食用。
白菜不能常吃？医生提醒：“体寒的人、肾功能不全的人、消化不良的人”这3种人尽量少吃，吃白菜也是有禁忌的！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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