为筑牢食品安全防线，切实保障群众舌尖上的安全，自贡市富顺县兜山镇积极探索，以“落实一个责任机制、守牢两个关键点、用好三个工作抓手”织密食品全链条监管防线，保障人民群众舌尖上的安全。

高度重视，落实一个责任。年初，该镇结合全镇情况，召开部署会议，研究制定工作责任机制，调整镇食品安全工作领导小组及食品药品安全委员会。建立“1+N”工作责任机制，即镇食安办全面督导，12个村、社区全面落实，细化食品安全责任网格，建立健全分层分级精准防控、末端发力、终端见效的工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任，严防严管严控食品安全风险。

立足实际，守牢两个关键。学校食堂和餐馆与群众食品安全联系更紧密，是食品安全防护的两个关键环节。该镇对辖区食堂、餐馆后厨进行拉网式检查，重点围绕经营主体落实食品安全管理制度、三防设施及进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具洗消保洁、食品留样等各环节开展全面详细的检查。对发现的食品安全隐患问题，现场进行指导，要求餐饮服务单位对照整改项目清单限期整改，及时消除食品安全风险隐患。

深入一线，用好三个抓手。该镇通过用好现场咨询、开展宣讲、发放宣传资料三个抓手，深入一线普及食品安全应知应会和相关法律法规。镇食安办联合市场监管所及各村(社区)网格员开展食品安全宣传和检查，举办现场咨询活动，开展宣讲12次，张贴宣传海报50余份，发放宣传资料600余份，增强群众对食品安全的关注意识，不断提升群众的获得感、安全感。

食品安全无小事。兜山镇将进一步凝聚食品安全共治合力，创新监管方式，建立健全长效机制，严厉打击食品安全违法行为，不断提升治理水平，常态化守护群众食品安全。(邓莹、许鹏)