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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2022年6月，舟山网报道了一则消息，消息中称有一位家住在舟山的顾先生，在自家的米缸里面藏了一块30年的宝贝！
因为实在是不想再保存了，所以顾先生想着将这个宝贝出手。
要知道，能珍藏30年的东西可都都是不一般的，而顾先生珍藏的这玩意现在十分稀缺，过去一斤这玩意曾经能卖到上百万的价格，直接就能换一套房子。
那么究竟是什么东西如此珍贵，还要放在米缸里面保存呢？
«—【·珍贵的鱼胶·】—»
30年前顾先生就在渔业工作，所以对常见的鱼多多少少都有一定的了解。
那个时候因为人们大肆捕捞一些体型比较魁梧的鱼类，所以很多大鱼的身影都不是很常见了。
顾先生想着，估计以后体型很大的鱼会越来越少，就起了珍藏的心思。
一天顾先生看到有人打捞上来一条体型魁梧的毛鲿鱼，就赶紧花了3万块买下了它。
毛鲿鱼属于石首鱼科，是一种可食用的大型海鱼，成年之后个头能长到一百多斤。
上个世纪的时候它还算是比较常见，5月中旬的时候它会跑到浙东近海生儿育女。
等到繁殖期过去，毛鲿鱼又会回到原理大陆的海域中生活。
顾先生当年买下的这条鱼有100多斤重，鱼肉在那个时候不算是之前的，顾先生之所以买下这条鱼，主要是为了它的“鱼胶”。
将鱼弄回家之后，顾先生就将毛鲿鱼的鱼肉慢慢割下来，吃不完的送给了邻居和亲戚。
毛鲿鱼的鱼肉十分有营养，所以在那个时候就被认为是滋补的佳品，家家户户都会捕捞毛鲿鱼，时间一长，它的数量就开始下降了。
但是除了鱼肉之外，毛鲿鱼还有一个地方特别吸引人，那就是它的鱼胶特别珍贵。
鱼胶其实指的是毛鲿鱼的鱼鳔，没错，就是鱼类那个用来控制自己浮力的器官。
人们将鱼鳔收集起来，经过晒干处理，让里面的水分自然流失，就成了一块珍贵的“鱼胶”。
鱼胶里面含有非常丰富的胶原蛋白和氨基酸等人体需要的营养物质，除此之外，还有少量的活性物质。
在浙江沿海一带，渔民之间普遍认为鱼胶具有相当好的滋补作用，营养价值也非常高，据说小孩子要是吃了一年中能长高好多。
当然后面专家证实鱼胶其实没有传说中的这么玄乎，毕竟鱼胶里面70%以上都是胶原蛋白。
胶原蛋白普遍分布在人体之中，可以说是不可或缺的一种物质，但是它也没有传说中的那么神。
相反的，一些专家认为，鱼胶之所以营养价值比较大，本质上还是里面的活性物质起作用更大一些。
在咱们普通人的认知中，大家通常会觉得一些东西的营养物质随着时间的推移会逐渐流失，这确实是一个比较普遍的规律。
那么存放了30年的鱼胶难道不会变质吗？
它的营养成分还能和之前一样吗？
«—【·存放30年不变质？·】—»
关于保存，顾先生坦言，将鱼肉送人之后，他将鱼鳔认真处理了一下并且晒干，然后和这条鱼的牙齿还有鳞片一起放在了米缸里面。
鱼胶相比起其他的东西都是比较容易保存的，而米缸里面不仅比较阴凉，还相对比较干燥，所以是个不错的好地方。
顾先生说将鱼胶在米缸里面保存了一段时间之后，自己还是觉得有些不放心，于是就将鱼胶拿出来，用保鲜膜封存起来，放进了冰箱。
就这样，一晃30年的时间表过去了，这块鱼胶还是保存完好。
在这30年间，曾经有人出了6万元的价格向顾先生购买这块鱼胶，但是顾先生都没有舍得。
自从毛鲿鱼开始不怎么常见，也就是这50年来，毛鲿鱼的价值简直是一路飙升，现在一斤普通的毛鲿鱼鱼胶价格都得在30万到50万左右。
而大块的鱼胶更是难得，所以价钱自然会更高一些。
更令人瞠目结舌的是，越是保存年份长的鱼胶，价值就会越高一些。
与大多数食物不大一样，鱼胶的营养价值并不会随着时间的流逝而降低，反而会变得更加容易吸收一些。
因为随着时间推移，鱼胶中的营养成分会发生一定的变化，特别是里面的蛋白质会出现结构上的变化。
这种结构上的变化并不会引起变质，反而会变得更加契合人体的消化系统。
所以相对于新的鱼胶来说，老鱼胶的滋补效果会更强一些。
除此之外，老鱼胶还有其他的一些好处：
比如新的鱼胶一般都带着一股子腥味，但是老鱼胶就不会，因为老鱼胶，腥味会随着时间的推移逐渐消失。
所以单论口感来说，老鱼胶的口感要远远好于新的鱼胶。
而且陈年的老鱼胶还有一定的药用价值。
在收藏市场上，陈年的、块头比较大的老鱼胶也是一种比较受欢迎的收藏品，因为大体型的鱼现在越来越少了，本身大鱼产出的鱼胶就会更加值钱一些。
鱼胶相对而言也比较容易保存，它的价值随着时间的推移还会升高，这些特点可不是在每一件收藏品身上都能有的。
所以现在市面上咱们基本上都见不到有什么鱼胶，这些名贵的、品质非常顶级的鱼胶一般情况下都在老一辈人的手里或者是一些收藏家手中。
当然，咱们普通人如果想吃鱼胶倒也不是没可能，因为现在市面上有很多鱼胶的价格都比较亲民，比如鳕鱼胶之类的，如果喜欢的话可以买来尝试一下。
参考：
舟山网《曾有人出价6万元没舍得卖？舟山又有一块鱼胶中的“战斗胶”要找买主》2022-6-29
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