12月6日大雪，记得“吃二肉二茎，忌一事”，遵循传统安康过一冬|十大硬菜|大雪|牛肉|羊肉|胡萝卜|芋头|虾皮|豆腐|鸡蛋

今年的大雪节气是12月6日，大雪是二十四节气中的第二十一个节气，冬季第三个节气。大雪节气预示着仲冬寒冷天气的正式开始，气温显著下降，大雪节气各地的风俗习惯各不相同，饮食上以御寒保暖为主。12月6日大雪节气，再忙记得“吃二肉二茎，忌一事”食俗，遵循传统安康过一冬，牢记老传统！

一、吃二肉

1、吃羊肉

羊肉是大雪节气少不了的一种美味食材，羊肉的保暖御寒能力很强，大雪节气要吃，寓意着喜气洋洋，也表示冬季不怕冷。今年第一股冷空气来袭，外面的寒风刺骨，在这样的天气里，吃火锅无疑成了最好的选择，吃得浑身冒汗特别舒爽。

食材：羊肉、蘑菇、粉条、羊血、菠菜、豆腐、豆芽、蘸料

做法：1、羊肉片是买的新鲜羊肉冷冻好后，再切成羊肉薄片，真正的纯羊肉，最好不要买现成羊肉片。2、新鲜蘑菇清洗干净，蘑菇很鲜美，涮火锅是最棒的，每次吃火锅都少不了蘑菇。3、红薯粉条用热水泡软，再洗净，涮火锅好棒。4、新鲜的羊血切成小块，羊血不但补血补铁，涮出来脆嫩好吃。5、街上买的露天菠菜，涮火锅很棒，微甜的滋味。6、豆腐绝对涮火锅家人都喜欢的，嫩滑鲜美，切成小块。7、黄豆芽是涮火锅的常见蔬菜，可以说是我涮火锅最喜欢的。

2、吃牛肉

大雪节气天气寒冷，北风呼啸，这样的天气北方人的饮食都会有所改变，会多吃一些能够御寒的食材可以保暖，抵御严寒的侵袭。很多人只会红烧牛肉，其实做成番茄牛肉味道更好，这道菜就是我们最常见的番茄牛肉。

食材：牛肉适量，西红柿适量，鸡蛋清1个，玉米淀粉1汤勺，金针菇少许，盐少许，花生油少许。

做法：1、新鲜牛肉买回来速冻，用刀切成薄薄的牛肉片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀，腌制一会儿，这样处理牛肉会口感特别爽滑。2、锅里放入少许花生油，放入葱末、姜丝炒出香味。3、倒入西红柿块，煸炒均匀，称为糊状，倒入开水。4、大火烧开以后，把牛肉片一片一片地放入锅里煮开。5、然后把金针菇放入，煮开锅，加入适量的盐和味精调味，关火出锅即成。6、这样的一道汤菜，做法简单，酸爽开胃，喝一碗暖身御寒。

二、吃二茎

1、吃芋头

芋头是地里长出来的一种根茎类食材，也是经常吃的一种美味，不管是蒸、煮、做菜都非常棒，芋头营养丰富，口感细腻，被大众所喜爱。

食材：小鸡，芋头，葱段，姜片，盐少许，花椒，八角，酱油少许，花生油适量。

做法：1、芋头去掉外皮，洗净后切成两半，把葱切段，姜切片，花椒、八角准备好。2、小鸡剁成块焯水，锅里放入花生油烧热，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入适量的生抽炒匀。3、加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加盐调味。4、倒入芋头，继续炖大约15分钟，芋头已经软烂，鸡肉熟透收汁，关火出锅即成。5、上桌前撒上少许红椒和葱丝调一下色，好吃的芋艿炖仔鸡就好了，鲜美好吃营养足。

2、吃胡萝卜

大雪节气吃饺子，馅料也会天气变化而变化，味道各有不同，这个馅鲜美好吃，比肉馅都受欢迎。

食材：面粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，葱末少许，虾皮，黑木耳少许，盐少许，味精少许，花生油少许

做法：1、锅里放入花生油，打入鸡蛋煸炒均匀，加入少许虾皮继续炒制虾皮变香，冷却一会儿。2、把胡萝卜擦成细丝用刀剁成胡萝卜碎，直接放入鸡蛋中，加入黑木耳碎拌匀，加入少许盐，味精，葱末充分拌匀即成为饺子馅儿。3、面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，面团揉匀搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。4、饺子皮上放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，把所有的饺子全部包完。5、锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子。6、用勺子推动饺子防止糊锅，盖上盖子煮熟，捞出即可开吃。