11月26日，青岛市农科院与山东沃润农业发展有限公司成功举办了特色小麦品种“青研紫麦1号”的转化签仪式。

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“青研紫麦1号”是青岛市首个通过山东省审定的彩色小麦品种。该品种富含花色苷，含有的黄酮类化合物是柚皮素和槲皮素-3-O-葡萄糖苷，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。经农业农村部谷物品质监督检验测试中心（济南）检测，该品种籽粒微量元素含量分别为钙277.0mg/kg、铁23.7mg/kg、锌17.9mg/kg、硒0.0338mg/kg；经青岛农业大学试验检测，其锌、钙、镁分别比普通品种高11.6%、8.6%和21.8%。在山东特殊用途小麦品种2019年至2021年的自主区域试验中，平均亩产541.9公斤，比山农紫麦1号增产14.5%；2021至2022年的生产试验中，平均亩产568.3公斤，比山农紫麦1号增产6.9%。

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“青研紫麦1号”籽粒照片

随着人民生活水平的提高和市场多样化、个性化的需求，农产品品种的选育出现从“量”到“质”再到“健康”的新变化。彩色小麦是通过选育、杂交培育出来的天然品种，富含花青素和微量元素，既能丰富百姓餐桌上的食品种类，还能为人民健康提供新资源。青岛市农科院小麦育种团队致力于彩色特用小麦品种选育16年，选育出的“青研紫麦1号”“青研蓝麦1号”2022年、2024年相继通过山东省审定，还有一些优良品系正在选育过程中，将为特色小麦产业及功能农业注入更多新活力、为特色食品开发提供更多新价值、为人们实现营养健康生活提供更多新选择。

（大众新闻· 风口财经记者 王好）