来源：【人民日报中央厨房-碰碰词儿工作室】
赏花
秋丛绕舍似陶家，
遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊，
此花开尽更无花。
——《菊花》唐·元稹
“春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零”，这是古人对菊花的褒奖。秋末冬初，在八朝古都河南开封，各色菊花灿烂盛放、随风摇曳，展示着这座中原城市独特的韵味。
近日，开封举办第四十二届菊花文化节，以“宋韵开封·菊香中国”为主题，吸引了五湖四海的游客前来观赏，在满城花香中感受《东京梦华录》的都市繁华，品味《清明上河图》的市井烟火。
花中君子，映照城市品格
程嘉琳 摄
菊花原产中国，象征坚韧不拔、刚直高洁的品格，与梅、兰、竹并称“四君子”。古人对菊花有多种别称——菊花于寒露和霜降两个节气之时应期而开，故又称“节华”；此时正值农历九月，所以也有“九华”的别名；菊花被称为“傅延年”，则是由于其药用价值，古人认为其有延年益寿的功效。
开封古称汴梁、汴京、东京，与菊花结缘已有上千年历史。这里地处黄河之滨、中原腹地，气候条件适宜菊花生长。在唐代，菊花就已作为观赏花卉在开封广为种植并进行杂交改良。
宋代，开封菊花栽培进入兴盛时期。北宋徽宗时期，刘蒙于汴梁汇编我国第一部菊花专著《刘氏菊谱》，收集了35个菊花品种的形态、花期与产地。《东京梦华录》记载：“九月重阳，都下赏菊有数种。其黄白色蕊若莲房曰万龄菊，粉红色曰桃花菊，白而檀心曰木香菊，黄色而圆者曰金铃菊，纯白而大者曰喜容菊，无处无之。”
千百年来，傲霜开放的菊花，见证着古都的厚重底蕴。开封人钟情于菊花，素有养菊、赏菊、赛菊的传统，形成了独树一帜的菊文化。1983年5月，开封市人大常委会正式确定菊花为开封市花，并规定每年举办菊花花会。菊花成为当地的独特名片，开封也获得“菊城”的美誉。
李新义 摄
“菊花作为开封市花，也是城市精神的象征。”开封市文物考古研究院助理馆员彭子豪说，历史上，开封城多次被黄河泥沙吞没，又一次次在原址重建，且城市中轴线保持不变，开封的坚韧与菊花的品格不谋而合。
菊香满城，助力节会经济
古都开封，“汴”地菊香。
“快来看，这盆菊花美得像彩虹。”在开封的清明上河园景区，极具特色的七彩炫菊灿烂开放，游客招呼同伴拍照打卡，定格赏菊的愉快时光。
姜菡 摄
据介绍，本届菊花文化节期间，278万盆菊花（含陪衬花卉）在开封布展，千姿百态、五彩缤纷，吸引游客346.29万人次，同比增长36.6%。
人民日报记者 张文豪 摄
主会场龙亭公园，4幅由菊花组成的宋代名画《听琴图》《瑞鹤图》《枇杷孔雀图》《千里江山图》尤为别致，创意展陈吸引游客驻足。这里曾是六朝皇宫的所在地，今年布展菊花百万株，造型30余处，并集中展示了20多个省份的精品菊花。除主次会场外，本届菊花文化节还在市内布展各类菊花158万盆，较去年增加38万盆，推进公园绿地开放共享，惠及更多市民群众。
在禹王台公园，丹柱碧瓦、画栋飞檐的古建筑群，在各类菊花点缀中分外好看。这里古时称吹台、梁园，也是1983年首届开封菊花花会的主会场。
李浩 摄
一年一度的菊花花会时，菊香满城、笑意满城。菊花花会不断发展壮大，升格为省级、国家级节会。自2012年起，“中国开封菊花花会”更名为“中国开封菊花文化节”，承载更多内涵，推动菊花产业、节会经济、文化旅游并行发展。菊王争霸赛、国际菊花展示、宋都御街巡游……本届菊花文化节举行了文化、花事两大板块13项主体活动，不仅为观众送上精美雅致的赏花观景盛宴，还通过招商推介活动助推经济高质量发展。
菊花富民，推动产业发展
丛丛绿叶，簇簇金黄。初冬时节，开封杞县郎智岗村，村民穿梭在菊花种植基地，将一朵朵硕大的金丝皇菊摘下，经过烘焙等多道工序，制成受欢迎的花茶产品。
李新义 摄
李新义 摄
“菊花不仅美了城市，也鼓了百姓钱袋子。”当地菊农熊红垒介绍，自己培育的菊花可卖给景区、会展单位，用作观赏；菊花还能食用、药用、茶用，成了特色致富产业。
据统计，开封现有菊花品种2391个，种植面积5518亩，年产值超1.5亿元，已成为我国重要的菊花生产基地。开封被评为“中国菊花名城”，“开封菊花”入选国家地理标志产品。
朱季 摄
一朵花，一个节，扮靓一座城市，造福一方百姓。近年来，开封对现有菊花品种的特征、性状、用途进行分类整理，对传统菊花品种进行更新复壮，并已经掌握菊花花期调控技术，拉长了菊花产品上市周期。开封菊花种植面积逐年递增，经济效益不断扩大，也把城市装点得更加美丽。
花笺
开封·菊花
菊花原产中国，菊科菊属多年生草本花卉，是中国传统十大名花之一。菊花耐干旱、喜凉爽，自然花期多为9—11月。
菊花色泽艳丽，气味淡雅，花型花色极为丰富。花型分为平瓣类、匙瓣类、管瓣类、桂瓣类和畸瓣类等5个大类30型，花色有黄色系、紫色系、红色系等，还有同一花瓣上呈现两种以上色彩的复色。菊花可观赏，也可食用、药用。
资料来源：开封市农林科学研究院
开封大力发展菊花经济
金菊朵朵 带富一方
“瞧瞧这些菊花，朵大金黄，真是喜人。”河南开封市尉氏县张市镇石潭村，三五村民一起，对刚从田地里采摘的金丝皇菊进行烘焙。经过一系列工序，这些菊花将被制作成茶饮产品。
近年来，石潭村成立种植合作社，通过“合作社+基地+农户”的模式，流转160亩土地进行金丝皇菊种植，形成一条完整产业链，带动村集体经济加速发展。
“苗可以菜，花可以药，囊可以枕，酿可以饮”，小小菊花全身是宝。40多年来，随着菊花节会的持续举办，菊花已发展成为开封的特色产业。
产业要发展，技术是关键。
早在1990年，中国风景园林学会菊花分会的前身——中国菊花研究会在开封成立。经过多年来的收集与整理，开封现有菊花品种2300余种，成为中国菊花种质资源基地。如今，新疆伊犁、海南东方、湖北麻城等地都有开封菊花的种植基地。
开封市菊花生物学重点实验室里，工作人员紧跟市场步伐，进行新品种培育。围绕菊花种苗、炫菊染色、反季节栽培等方面，实验室团队开展深入研究。目前，组培苗、无土栽培、花期调控等技术已推广应用。
独本菊花大色艳、基叶不脱，多头菊株型丰满、花姿繁茂，盆景菊造型优美、寓意美好……在保存传统品种、引进外来品种的同时，开封着重培育新品种，“汴梁绿翠”“汴梁腾云”等亮相全国各大菊展。
“开封菊花从最初的‘卖花’‘卖会’，到赋予更多文化内涵后的‘卖展’，再到‘卖技术’，一步步走在高质量发展的路子上。”开封市菊花文化产业发展协会顾问张玉发介绍，从菊花酒、菊花茶、菊花糕点等传统产品，到菊花精油、菊花甘露等技术探索，产品的产业链在延伸、附加值也在不断增加。
菊花经济促发展。据统计，开封从事菊花种植、园艺工程、衍生产品的相关企业有58家，年产值超1.5亿元。菊花成为开封旅游的“网红花”、乡村振兴的“致富花”。
报道来源：《人民日报》2024.11.26 第11版
人民日报记者 张文豪、方敏
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