要说到耳熟能详的浆果类水果，如蓝莓、黑莓、红莓、桑葚等，都是大家常食的，但是对沙棘的听闻，却不多。它可谓是一个非常小众的浆果。
“生命之王”，高维C
但其实，沙棘是地球上最古老的植物之一，被称为植物中的“生命之王”。
其果实中富含维生素C，甚有文献数据显示，沙棘的维生素C含量变化范围在100~972毫克/100克，这与我们平时吃的橙子相比，沙棘的维生素C最高可达橙子的近30倍，素有"维生素C之王"的美称。
强大的药用价值
因而，沙棘的药用价值也越来越受到国内外的关注。对于预防和治疗心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各种炎症等，均具有不可替代的作用。
20世纪80年代，沙棘就被国家卫生部列为药食两用植物。
其在新疆甚产，《新疆药用植物志》记载：“沙棘，滋补肝肾，用于身体虚弱及维生素缺乏症。”
其实写到这里，关于沙棘，古代还有个有意思的传说。可以正好一述：
沧江畔地带，由于山路险恶，行军打仗时，常后续粮草跟不上，人马都陷入了饥饿和体弱多病的危境中。
而荒山野岭只有一种被称为“刺果”的植物。后来军中有人先给一些战马吃此野果，不料，战马迅速恢复了体力，因而人也食用，后渡过了难关。
提高机体抗病能力
从现代研究发现，除了维生素C，沙棘总黄酮含量也甚高，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
另，沙棘中含有的异鼠李素、多种沙棘苷、油酸、亚麻酸等，能有效阻断N-亚硝基化合物的合成，比同浓度的维生素C作用更强，提取物可以起到抗癌之效。
增强癌患免疫力
有研究者用沙棘叶、果、茎、根的提取物和籽油，对患实体瘤的小鼠进行灌胃实验。
结果表明，沙棘不同部位提取物抑瘤率高低表现为：叶＞果＞油＞茎＞根。
并提出沙棘提取物抑瘤的主要原因是，提高了脾脏和胸腺指数，增强了小鼠的免疫力。
还有相关研究认为，在癌症患者化学治疗时，食用沙棘制剂，有助于在肿瘤发展晚期，保持自然杀伤细胞的细胞毒性处于较高水平。
沙棘怎么吃
我们可以拿沙棘和陈皮、茯苓泡水 代茶饮 ，对脾虚有痰的人有保健效果。
也可以在 脾虚食少、食积情况下 做成沙棘山楂茶，增加食欲。
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沙棘山楂茶
材料：
鲜沙棘30克（干品10～15克）、鲜山楂10克。
做法：
将沙棘和山楂一起煮水，10～20分钟后就可以喝了。
不适宜人群：
胃酸多、有溃疡的人不要用，可能会加重胃病！
食用禁忌
沙棘虽好，但也有需要注意的食用禁忌。
其性温，体质热的人群不宜食用。如日常容易面色红，口干，口渴，喜欢冷饮，小便黄等症状的人群不宜用。
注意挑选原浆
且，沙棘营养价值虽然较高，但口感太酸了，如果吃得惯者，可以食用鲜浆果，如果吃不惯的也可以买原浆。
但注意配料表，不要挑选有添加剂，如白砂糖、蜂蜜、葡萄糖、蔗糖等。原浆可加适量水稀释一下再喝。
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