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在追求健康与长寿的漫漫长路上，饮食策略始终是备受瞩目的焦点。2024年11月，北京协和医学院、湘雅二医、衡阳医学院的科研团队于《氧化还原生物学》重磅刊文，揭开“过午不食”神秘面纱，力证其对健康的诸多益处，引发广泛关注。

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这项临床研究别出心裁，让参与者遵循上午9点至下午5点进食、其余时段禁食的规则，深入探究轻断食在人体衰老、肠道菌群及代谢层面的连锁反应。

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研究收获惊人成果，过午不食宛如一把“健康多面手”钥匙，解锁多重益处。于减肥维度，限制晚间进食有效管控热量摄入，身体消耗储备脂肪，助力减重。代谢层面，打破常规饮食节律引发的紊乱，胰岛素敏感性提升，血糖血脂稳控。更惊喜的是抗炎、抗衰老效能，炎症因子分泌被抑制，慢性炎症缓解，身体细胞氧化损伤减轻，免疫系统“重返青春”，抵御外敌更给力；肠道内微生物群落结构优化、多样性增加，有益菌繁衍、有害菌受限，仿若生态花园重归平衡，滋养全身健康。

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尽管过午不食对身体健康有相当的益处，但却要因人而宜。尤其是对于那些工作任务繁重、精神压力巨大的人来说,如果盲目模仿古人，简单地把晚餐从三餐中抹掉,那么饮食便不能满足人们的身体所需。对于减肥者来说,过午不食虽然可以变瘦,但也会带来精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的副作用。因此, 做到三餐能量平衡,晚餐注意控制,三餐科学搭配，就无须"过午不食”了。