原创：吃货研究所
“不建议长期喝纯净水”、“纯净水基本没有营养价值”……最近关于纯净水的争议被推上了风口浪尖。
看得我赶紧喝了口水压压惊，发生啥了？只认定路遥家！
纯净水 | 图片来自图虫创意
01常见瓶装水类型 / 纯净水、矿物质水、天然矿泉水 /
市场上常见的瓶装水，主要是纯净水、矿物质水、天然矿泉水这三种。
❶ 纯净水
纯净水是以符合生活饮用水标准的水为生产用源水，采用适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。
水 | 图片来自图虫创意
❷ 矿物质水
市售的矿物质水是指人为添加了无机盐的纯净水。
商家为了改善纯净水的口感，向其中添加了少量的无机盐，这些无机盐是纯净水中的食品添加剂，常见的有硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾。
❸ 天然矿泉水
在特定地质条件下形成，存在于特定地质构造岩层中的地下矿水，含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。
天然矿泉水是国家的矿产资源，它的开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”，国家也有专门的《食品安全国家标准--饮用天然矿泉水》对其进行规范。
天然矿泉水是国家矿产资源 | 图片来自图虫创意
02瓶装水的营养 / 喝水最大的作用是补水 /
有不少人觉得，纯净水除掉了所有的营养物质，喝到的只有水，会导致缺钙，严重的话甚至会造成软骨病，所以应该喝含矿物质的水补充营养。
其实，不管是矿物质水还是天然矿泉水，都不足以补充人体所需的矿物质。虽然它们含有矿物质，但那些无机盐只是让水具有不同口味，喝着有不同的口感而已。水能补充的只有水而已。
水不是补充营养的主要手段，饮食才是，缺乏的营养要靠平衡膳食来补齐。要说喝点东西补钙，不如去喝牛奶。
水最大的作用就是补水 | 图片来自图虫创意
之前还有谣言说，制作纯净水的过程中添加了大量的防腐剂，长期喝会让弱碱性的身体偏酸。
纯净水的制作工艺多种多样，但不存在添加防腐剂这一项。满足生活饮用水标准的原料水，采用离子交换、反渗透、蒸馏等不同的工艺，几乎去除水中所有无机盐、重金属离子、有机物、细菌病毒，制成的水里基本不含任何其他的物质，尽可能地减少污染，相当安全可靠。
另外，喝水也不会使身体偏酸哈。在漫长的人类史中，身体早已进化出了强大的缓冲体系，可以应对不同酸碱度的水。更何况，酸碱体质这个说法本来就是骗人的，“酸碱体质”的创始人曾被罚了1亿美元……
生产水的流水线 | 图片来自图虫创意
03各种概念水 / 富氧水和玻尿酸水 /
水作为一种我们天天都要喝进嘴的东西，很容易被创造出各种强加“养生”“养颜”的概念水。
■ 富氧水
富氧水其实就是在纯净水的基础上添加活性氧的饮用水。
商家们宣称：富氧=高溶氧=高供氧效率=应对高强度运动，是应对有氧运动和高原旅行等缺氧状况的利器。市场上除了方便携带的瓶装水外，还有富氧水机可供居家使用。
水里的气泡 | 图片来自图虫创意
然而，一位成年人一天通过饮用饱和溶氧水，最多可补充13ml氧气。可成年人吸一口气大概就能获得100ml 的氧气，而且肺部对氧气的吸收效率远远高于胃肠道……也就是说，深呼吸一口气获得的氧气，就比你喝2升富氧水还多得多。
更何况，富氧水里的氧气是通过高压强行打入水中，当我们打开瓶盖时，瓶内外压强的平衡会造成氧气的溢出。基本就是花冤枉钱让瓶子吸氧哈。
■ 玻尿酸水
有的品牌还推出了玻尿酸水，给人一种喝了后皮肤会水嘭嘭的错觉。玻尿酸实际上是一种误译，正式名称应该叫透明质酸，在我们人体内就广泛存在，主要存在于结缔组织和真皮层中。
前几年透明质酸在我国被正式批准，属于新资源食品原料。但是，喝透明质酸水，并不能直接给你的皮肤补充透明质酸。
喝玻尿酸水不能直接给脸补水 | 图片来自图虫创意
首先，口服透明质酸不可能直接被人体吸收。这些大分子物质会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用；其次，透明质酸是由膜蛋白透明质酸合成酶合成的，只要人体内这些酶和合成原料足够，人体就可以自己合成透明质酸。而这些基础原料，其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充透明质酸。
喝透明质酸水倒是也可以给人体补充水分，对皮肤保湿还是有点用。不过，发挥真正作用的并不是透明质酸，而是水。
要不还是省钱直接喝水吧 | 图片来自图虫创意
总之，形形色色的概念水只不过是商家在市场规范的边缘蹦迪。
再次提醒大家，补水才是饮水的主要目的。除水以外，其他任何物质的补充都与水无关。
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