荔枝柴烧鸡
傲客自费试吃第 2745 家 尝鲜评级通过第 950 家
每到这种秋风四起的时节，总会想起小时候下乡看望爷爷奶奶时，一伙人围在炉边烤地瓜的样子。
盯着炉子里跳跃的火花倒是很适合发呆。
最近发现了一家很有意思的 乡下荔枝柴烧鸡 ，他们的炉子很有童年记忆里的味道。
我们也因此意外收获了又一道美味！
虽然位于枋湖边上不是很起眼的位置，但我们却一眼就能望到这家荔枝柴烧鸡。
明晃晃的招牌下面“蹲”着一口大炉，很是显眼。
店里的环境较为一般，而依照往常探店的案例，或许这会是味道不错的特征？
炉里的柴火烧得正旺，我们便兴致勃勃地站在一旁观望。
两根又长又粗的铁棍子各插着三只烧鸡，烤过的一侧 鲜艳金黄 ，我们的食欲瞬间被激发。
询问到能否提前预定，小哥说“我们一直在烤，到店稍微等一下就能吃上了”。
看这生意程度，还是需要在店里等上一会才能享受到吃烧鸡的快乐！
这家的菜单比较简单，主要以烧鸡为主。
好在店里客人不多，大部分是外卖单子，第一炉烧鸡烤熟我们便欣然开始享用。
将烧鸡从铁棍子上取出，小哥迅速用熟练的手法拆解，三下五除二就装满了一盘。
伴随着淡淡的 柴火香 和肉香，烧鸡上桌了。
还是第一次见到这样金灿灿的烧鸡！
表皮 薄脆 却完全不会油腻，大家争先恐后地抢着洒落的脆皮边角料。
捡起一只鸡腿，从中间撕开。
烧鸡的 浓郁流汁 肉眼可见，迫不及待地咬上一口，鲜嫩十足。
把火候掌握得这样好，烧鸡很难不好吃，完全不会柴！
随餐而上的 辣椒粉之王“六婆” 更是为这份烧鸡添了不少风味。
蘸上它之后，咸辣的味道和脆嫩的口感相互交织，真是太让人回味无穷。
关于“鸡全身是宝”的“传说”大家都已经知晓，鸡胗和鸡爪便是其中的两宝。
鸡胗 爽脆好嚼 ，十分上头。
让人惊喜的是，锡纸煮的鸡爪竟可以 脱骨 ，嗦几下就能啃完它。
除了主角烧鸡和鸡胗拼鸡爪，配角们也是这餐不可或缺的一员。
凉拌黄瓜是不用多说的“万金油”小菜，基本上每家小店都会有这样一道。
这家的黄瓜没有拍的很碎，保留了香脆的口感。 拌上特调酱汁，清爽解腻，一吃就停不下来。
烧烤店里就常吃的锡纸金针菇在这里也被我们遇上。
鲜甜的汤汁混着蒜香，把金针菇煮的嫩滑多汁，吃烧鸡时混着来点蔬菜倒也享受！
大火炒制时店里香气四溢，坐在位置上都能闻到馥郁的米粉香。
和前几天在小炒店吃的不同，荔枝柴烧鸡的炒米粉比较 偏湿 一些。
经典的配料肉块、鸡蛋和豆芽的足够丰富，需要主食垫一下肚子的朋友必点这份！
被火烧的干香的鱿鱼越嚼越香，蘸上老板调制的 芥末 酱汁，咸鲜十足。
这道出现在这里我们倒也惊讶，烤鱿鱼干更像是烧酒配的下酒小菜。
或许晚间也有不少约酒的朋友来这里吃烧鸡呢！
一顿烧鸡大餐吃下，饱腹感不言而喻。
炉里的火持续再烧着，天上飘起了小雨，整座小岛一下又冷了一些。
凛秋已至，约上三两好友围炉吃鸡真是再好不过了！
Tips：
①若到店时恰逢新一批烧鸡进炉，大概需要等上半小时左右喔！
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