随着亚冬会的日益临近，哈尔滨作为东道主城市，正全力以赴地筹备各项保障工作，其中餐饮食品安全成为重中之重。近日，哈尔滨市市场监管局组织了一场针对全市60余家大型连锁餐饮企业、热门景点特色餐饮企业及必吃榜“网红”餐饮店的提醒告诫会，旨在规范经营行为，确保餐饮食品安全，为亚冬会保驾护航。
会议中，市场监管部门详细通报了近期开展的“护航亚冬食品安全百日攻坚行动”督导检查情况。检查发现，虽然大部分餐饮企业能够遵守食品安全法规，但仍存在部分共性问题，如食材储存不当、加工过程卫生条件不达标、餐具消毒不彻底等。这些问题不仅影响了消费者的就餐体验，更对公众健康构成了潜在威胁。
针对这些问题，市场监管部门进行了深入剖析，指出其根源在于部分餐饮企业食品安全意识淡薄、管理制度执行不力、员工培训不到位等。为此，市场监管部门决定开展专项培训指导，通过理论讲解、实操演练等方式，帮助餐饮企业提升食品安全管理水平，确保每一个环节都符合规范。
值得注意的是，此次被提醒告诫的餐饮企业中，不乏一些知名连锁品牌和网红餐厅。天眼查数据显示，这些企业在哈尔滨乃至全国范围内拥有广泛的知名度和影响力，其食品安全状况直接关系到消费者的信任度和城市的形象。因此，市场监管部门对它们的监管尤为严格，希望通过此次告诫会，能够引起这些企业的高度重视，切实履行食品安全主体责任。
此外，市场监管部门还强调了餐饮企业在保障食品安全方面的社会责任。在亚冬会期间，哈尔滨将迎来大量国内外游客，餐饮企业作为城市形象的重要窗口，其食品安全水平将直接影响游客的满意度和城市的国际形象。因此，各餐饮企业必须严格遵守食品安全法规，加强内部管理，确保提供给游客安全、卫生的餐饮服务。
展望未来，哈尔滨市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，通过开展常态化检查、专项整治、教育培训等多种方式，不断提升餐饮企业的食品安全管理水平。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。（数据支持：天眼查）