近年来，越来越多的便民菜市场和果蔬店开进了社区和小区，极大地方便了市民的生活。同时，不少便民菜市场和小区果蔬店的硬件设施进行了改造升级，服务水平也在不断提升，配套服务越来越人性化。杀鱼、切菜、苞谷切段、莴笋去皮、百合免费真空包装……这些人性化和精细化服务，让市民有了更多的选择，受到大家的点赞和青睐。
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社区便民蔬菜市场
服务越来越贴心和人性化
服务主打人性化精细化
11月25日上午，我市迎来今年入冬以来的第一场雨雪天气。记者走进各大便民菜市场、超市及小区果蔬店发现，雨雪天气并没有影响到市民“菜篮子”，新鲜果蔬货源充足，价格与往常一样。在升级改造后的五泉菜市场，食肉区摊主会为每位顾客提供细致的服务，比如把排骨剁成段儿、把肉切成肉丝或肉丁、把鸡腿剁成块等，满足不同消费者的需求。榆中街菜市场和八栋楼菜市场的早市依然人流量巨大，地产软儿梨、百合、蔬菜、瓜果应有尽有。
“这些去了皮的莴笋，价格比没去皮的稍微高点。水果玉米也是切好了段，任由大家挑选。”11月27日，在榆中街菜市场，一名摊主不停地向过往市民推荐。
在八栋楼社区肉菜市场，一名女摊主麻利地给鱼刮鳞，去除内脏、鱼鳍，简单清洗装袋。不到两分钟，顾客就能拿到一条既新鲜又干净的鱼。“我经常来这儿买鱼，处理得很干净，不用沾一手腥，回家就能下锅，方便极了。”一名买鱼的市民说。
在何家庄菜市场，一名水果摊主将一根甘蔗切段，然后装进袋子递给顾客。“有的人喜欢拿回家自己切段，有人怕麻烦，我们就现场切段，只要顾客满意，这些都是我们应该做的。”女摊主说。
说起服务意识，九州菜市场的摊主张女士表示，明显能感觉到这些年逛菜市场的年轻人越来越多，他们大多数时候买的菜数量不多，对于蔬菜该如何处理也不如老人熟悉，所以能帮忙处理蔬菜生鲜的摊位，更受年轻人青睐。
在八栋楼社区肉菜市场，地产的新鲜百合很受欢迎。针对有些顾客需要快递的情况，摊主们提供免费真空包装服务。
“一直很害怕处理山药，削皮时那个汁液沾得到处都是，一不小心还会过敏手痒。没想到在这个早市买山药时，摊主直接问我要不要削皮，几下就帮我处理好了，从此我就成了这里的常客。”在何家庄菜市场，年轻顾客小王说。
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买菜越来越方便
服务越来越贴心和人性化
市民还可选择“私人订制”
“楼下就是果蔬店，下楼就可以买到新鲜的蔬菜和水果。”家住九州合作新村二区的朱女士说，她在九州居住已有10年，前几年购买蔬菜水果要跑到庙滩子菜市场。这几年，果蔬店开进了小区，数量也不少，再也不用跑远路买蔬菜和水果了。
记者在九州采访时发现，以九州管委会为中心，创城AB区、上层观邸、瑞祥嘉苑、九州中心花园小区等周边有上百家果蔬店，还有生活超市、火锅食材专卖店、豆腐专卖店、调味品店、牛羊肉专卖店等，极大地方便了居民生活。九州后房菜园店负责人说：“我们店的蔬菜基本与农超对接，保持全天新鲜，价格也比其他市场便宜。”记者注意到，这家蔬菜店的服务也很人性化，顾客选好蔬菜后店员称斤，同时为顾客送上一把香菜。
记者还了解到，许多果蔬店都配有冷柜，还有喷雾加湿设备，让蔬菜保持新鲜。此外，果蔬店基本都提供配送上门服务，服务升级但并不加价。
“顾客还可以进行‘私人订制’，比如我们会按照顾客要求，洗菜、切菜，然后打包送货上门。”九州一家果蔬店的老板说。
记者采访了解到，这种“私人订制”在我市虽然不是特别多，但发展很快，未来消费者完全可以享受到全方位服务，包括免费择菜、洗菜、打包，还有水果免费榨汁等。
兰州心力健康工作者协会副会长罗成在接受记者采访时表示，正如不少菜市场老板感受到的那样，年轻群体正在成为消费主力军，他们与老一辈有着不同的生活方式和消费观念，从侧面推动了菜市场服务的精细化升级，各地菜市场的服务差距也在慢慢缩小，这也是社会发展的一种趋势。
据了解，最近，菜市场里的代炒服务在上海、深圳等地火了起来，有关“菜市场配套服务”的话题再次受到了大家的关注。从过去比拼菜品质量、价格，到比拼硬件设施，再到如今比拼服务意识，菜市场也迎来了从量到质的变化。而兰州菜市场的这种服务升级新模式，更是为老百姓带来了实惠。
兰州日报社全媒体记者 孙建荣 文/图
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