以“新质赋能植保科技，助力农业绿色发展”为主题的第37届黑龙江植保双交会，将于2024年12月12-13日在中铁·长春东北亚国际博览中心盛大开幕，700+国内外优质展商将同时亮相，全方位展示植保领域的创新产品与技术，小马宋等众多行业大咖亲临现场，共同探讨和分享最新发展趋势和实践经验，届时将会有70000+专业观众齐聚美丽的北国春城。

长春，作为东北大地上的璀璨明珠，自古以来是多民族聚居的沃土，汉、朝、蒙、满等民族在此繁衍生息，形成了独特而多元的饮食文化，走在长春的街头，遍布各具特色的美食，长春酱肉、雪衣豆沙、白肉血肠、翡翠人参茅台鸡……每一口都是对味蕾的极致诱惑。今天我们来盘点那些长春特色美食！

一：长春酱肉

长春酱肉是当地传统美食之一，选用上好的五花肉，经过精心烹调，肉质肥而不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，入口即化，回味无穷，且能长时间存放不变质。因其酱香口味和独特的酱制工艺在东北地区广受欢迎。

二：白肉血肠

白肉血肠，又称酸菜血肠，最初为满族人年夜饭的大菜，随着时间的推移，逐渐传播到汉族及其他民族，成为当地代表性美食。白肉血肠以猪肉、猪血和东北酸菜为主要原料，选用上等猪肉制成薄片，搭配新鲜猪血灌肠，经过精细的制作工艺制作而成，肉质鲜嫩，血肠Q弹，佐以特制蘸料，更是美味可口。

三：雪衣豆沙

雪衣豆沙是满族传统美食，也是宫廷御宴上的名点，距今已有百年历史，选用优质的红豆、鸡蛋、白糖为主要原料，采用松炸的方式制作而成，形如圆球，色泽洁白，吃前撒上白糖，香甜可口、独具风味。

四：翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春传统名菜，将中国佳酿茅台酒作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的美味佳肴。

五：东北乱炖

东北乱炖，又名“吉林乱炖”，是一道极具地方特色的美食。它的食材选择非常广泛，主要将猪肉、土豆、豆角、茄子等食材巧妙地融合在一起，这些食材也可以根据季节和个人口味进行调整，体现了东北乱炖的灵活性和多样性。东北乱炖的独特之处在于烹饪过程中，厨师们会不断翻炒，使各种食材的味道相互渗透，味道鲜美。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受当地人民喜爱。

六：锅包肉

作为东北菜的经典之作，锅包肉以其香酥可口、金黄诱人而广受食客青睐，精选猪里脊肉作为主料，外裹一层细腻的淀粉，经过精心油炸至外皮金黄、酥脆可口。这道菜的独到之处在于其烹饪技艺——先炸后炒，外酥里嫩，口感丰富，令人食后唇齿留香。

七：长春冷面

长春冷面，作为夏日里的消暑佳肴，深受当地人喜爱。这道面食以荞麦面为主角，辅以牛肉、鸡蛋、黄瓜和辣白菜等多样配料，再浇上独家秘制的酸辣酱，十分清爽开胃。

八：蹄花丝

蹄花丝是吉林长春的特色小吃，选用优质猪蹄为原料，经过精细切割和独特烹制而成。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，不仅口感独特，而且富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深受女性食客的喜爱。

九：熏肉大饼

由梨树县的李广忠(乳名连贵)创制，经过代代传承，已经成为长春乃至吉林的一大特色。长春熏肉大饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘，散发着诱人的香气。

以上美食推荐仅供参考。长春美食丰富，欢迎大家在展会期间，自由探索当地特色美食，尝试不一样的味蕾体验。