齐河：退伍军人返乡创办酒厂 “酿”出乡村振兴“好味道 ”|乡村|窖池|酒厂|齐河县

齐鲁网·闪电新闻11月29日讯“大家好，欢迎大家来到我们的直播间……”正在直播的是齐河县华店镇韩辛村的退伍军人潘继祥。2021年退役后，面对人生的新起点，潘继祥踏上了一条充满挑战与机遇的道路——回村创业。

“我当了16年的兵，当时可以选择留在济南工作，但是我想打拼一下，回乡创业，看看能不能给村里的老百姓带来一些就业的机会，提高他们的收入。”潘继祥告诉记者，有了想法后，他先是进行了深入的市场调研，依托齐河县优质的粮食资源，他决定创办酒厂。

然而创业之路并不简单，各种各样的问题接踵而来。“当时我在外地出差，厂里工作人员给我打电话说连着好几池子的酒出酒率特别低，不正常。而且窖泥边上有白边，有可能被感染了。”潘继祥告诉记者，窖泥是酿酒的一大法宝，它的质量直接决定着白酒的品质。窖泥感染，意味着前功尽弃。如果不能及时解决，就只能废弃重建，从零开始，损失不可估量。

经过一番分析和讨论后，潘继祥决定采取“以酒养窖”的方法做尝试。但抢救“窖泥”对于潘继祥来说，没有任何经验可循，完全是一场与时间的赛跑。每一次测试，他都小心翼翼，借助专业仪器，密切关注着窖泥中微生物菌群的微妙变化。连续几天下来，窖泥仍然不见好转，这让潘继祥几乎陷入了绝望。

“我就抱着最后试试的心态，从泥巴上喷上尾酒，喷上浆水，来把它湿润再渗透到里边去。”在经历了四天三夜的反复试验之后，潘继祥和员工们的付出终于得到了回报，窖池窖泥的各项指标终于恢复如初。这次经历不仅让潘继祥收获了经验，还让他熟练掌握了把控酒质的密码。

经过几年的打拼，凭借一股永不服输的韧劲儿，他的“龙頟窖酒”在市场上崭露头角，企业效益也逐年攀升。如今，潘继祥的酒厂已经发展成为一个具有33个窖池，可年产100吨原酒，集生产、包装、销售一体化的小型酒厂。更重要的是，潘继祥的酒厂带动了当地就业，让许多原本依靠传统农业为生的村民找到了新的增收渠道。“村里面年龄大的人多一些，他们干活朴实、踏实，我们正常用工的话，大约在二三十个人。”潘继祥介绍说。

酒的品质把控住了，但是如何把酒的名号宣传出去更重要。为了拓展销售渠道，潘继祥计划去济南市济阳区拜访一支专业的白酒运营团队，为下一步拓展市场做准备。“去看看运营这一块有没有可以合作的地方，我们要组建一个专业运营团队的话时间比较长，而且我们寻找专业的人员难度也大，我们就想着还不如找一个专业的运营团队。”潘继祥说。