桅杆村的
“小菌菇”
致富路的
“大产业”
第九期
天府菜篮子
从黄金针菇的细腻滑嫩，到平菇的肉质饱满，再到珍稀羊肚菌的馥郁香气，食用菌不仅是大自然的瑰宝，更是餐桌上不可或缺的健康美味。
食用菌菜肴
从90年代开始，江源街道桅杆村便开始了与食用菌的故事，村民们悉心培育种植黄金针菇、平菇、羊肚菌等食用菌品种。经过几十年的发展，桅杆村已初步形成了从菌种培育—食用菌种植—烘干加工的全产业链条。
桅杆村的羊肚菌
羊肚菌
馥郁香气
“这段时间我们主要生产羊肚菌的菌种包，发往全国各地的羊肚菌种植基地。”位于桅杆村5组的菌杰生态农业有限责任公司负责人表示。
菌杰生态农业有限责任公司是桅杆村规模较大的食用菌种植企业，主要从事羊肚菌种植及相关产业，而像菌杰生态这样的企业，在桅杆村并非个例，它们共同构成了桅杆村食用菌产业的坚实基石。
菌杰生态农业公司生产的羊肚菌菌种包
细腻滑嫩
黄金针菇
提及桅杆村的食用菌种植，不得不提黄金针菇。
王刚食用菌种植场的
黄金针菇
“我们村最早就是以种植黄金针菇出名的，我们家也只种黄金针菇。”5组村民王刚，是一位拥有20多年种植经验的黄金针菇种植能手，他的食用菌种植场年产量可达15万袋，约50万斤。
王刚的黄金针菇不仅销往成都及周边的农贸市场，还与食品加工厂签订了采销合同，确保了销路的稳定与畅通。王刚的故事，只是桅杆村食用菌种植户的一个缩影，他们用自己的双手，书写着与食用菌的不解之缘。
王刚食用菌种植场负责人现场演示黄金针菇采摘
平菇
肉质饱满
“未来我们还考虑要扩大种植规模，多种一些平菇。”桅杆村1组村民曾刚一家有20多亩的菌棚，10多年来一直从事平菇的种植及烘干工作，年产量达40余万斤，新鲜平菇主要发往成都的农贸市场，烘干后的平菇则销售至全国各地。
建德食用菌种植场负责人曾刚和他种植的新鲜平菇
食用菌加工
新鲜食用菌受气温限制，种植、销售时间有限，为延长保存时间，桅杆村的食用菌烘储加工产业随之发展起来，极大地延伸了食用菌的产业链条。
宏睿菌业种植场负责人张术良从2009年开始从事食用菌加工产业，主要进行食用菌的分拣、烘干等初步加工，产品包括金针菇、平菇、杏鲍菇、羊肚菌、鹿茸菇等多个主要品种。张术良表示，“我们每年要从成都周边收购近100吨的鲜食用菌，通过烘干加工后销往云南昆明、河南郑州等地，销量能达到20万斤左右。”
食用菌销售
悠久的种植与加工历史保障了桅杆村食用菌质优价低的特点，受到市场的欢迎。当前，桅杆村的食用菌种植户不仅与食品加工企业建立了稳定的供应关系，也通过各级经销商覆盖了周边主要农贸市场。除了传统的销售渠道，桅杆村还积极在电商、新零售等方向做出尝试，拓展食用菌销路。
桅杆村的食用菌参加青羊区财大社区展会
桅杆村的食用菌参加“大地流彩 画境崇州”展会
作为桅杆村农业发展的“招牌”，桅杆村村两委也积极为食用菌产业的发展想办法、谋出路，通过参加展会、线上宣传等方式，不断提升桅杆村食用菌知名度。
桅杆村党总支书记文秀珍表示，“接下来将继续围绕食用菌产业发展，在塑造品牌、拓展销路等方面发力，打造‘种植-加工-销售’的食用菌全产业链条，带动村民增收致富。”
奋力“蔬”写产业新篇
合力谋划江源“钱”景
文稿丨张腾 但琪
编辑丨杨涵锐
初审 | 周倩
复审丨罗英
终审丨况汉才
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